Cách nấu chè trôi nước ba màu (tam sắc) thơm ngon tại nhà

Cách nấu chè trôi nước ba màu (tam sắc) sẽ đem lại mùi vị thanh mát, lạ miệng cùng với những viên bánh nhiều sắc màu xinh xắn càng khiến cho người thưởng thức thêm cảm giác thú vị khó quên. Món chè mềm mịn tan ngay vào trong miệng với nhân đậu xanh thơm bùi, nước đường màu nâu nâu hấp dẫn thêm ít gừng thái sợi, điểm chút vị béo của nước cốt dừa, rắc thêm ít mè rang hay đậu phộng rang giã nhỏ là hấp dẫn khó đỡ đấy nhé!

Cách nấu chè trôi nước ba màu (tam sắc)

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè trôi nước ba màu (tam sắc) tại nhà

Nguyên liệu phần nhân bánh trôi nước ba màu (tam sắc):

• 150 gram đậu xanh không vỏ
• 1 chút muối
• 1 chút vani
• 50 gram đường

Nguyên liệu phần vỏ bánh trôi nước ba màu (tam sắc):

60 gram đường

• 4 gram bột cacao
• 4 gram bột trà xanh
• 300 gram bột nếp
• 1 chút muối
• Nước nóng già

Nguyên liệu phần nước đường:

• 100 gram đường nâu
• 1 củ gừng
• 500 ml nước
• Vừng (mè) trắng rang chín

Nguyên liệu nấu chè trôi nước ba màu (tam sắc)

Cách nấu chè trôi nước ba màu (tam sắc) thơm ngon không bị cứng tại nhà

Cách nấu chè trôi nước ba màu (tam sắc) thơm ngon không bị cứng tại nhà rất đơn giản. Chỉ cần làm theo những bước sau của Minstore là bạn sẽ có bát chè thơm ngon và đẹp mắt.

Cách làm phần nhân chè trôi nước ba màu (tam sắc)

Đậu xanh đem vo sạch rồi ngâm nước 1 tiếng sau đó đổ ra sả lại cho sạch, đổ đậu vào nồi và cho nước ngập đậu.

Bật bếp nấu cho đậu sôi thì để lửa vừa, không cần đậy vung tránh cho đậu bị trào ra ngoài.

Nấu cho tới khi hạt đậu chín mềm và nước trong nồi vừa rút cạn là tắt bếp.

Đổ đậu vào máy xay hoặc cối xay cho đậu nhỏ mịn. Cho đậu vào chảo cùng với 50 gram đường + 1 xíu muối.

Tiếp theo, sên đậu ở lửa nhỏ và đảo liên tục cho tới khi nhân đậu xanh khô ráo, có thể vo viên được là tắt bếp.

Để cho nhân nguội bớt thì đem chia đều thành các viên nhân to hay nhỏ tùy theo sở thích. Vo viên lại cho tròn đều và đậy kín để nhân không bị khô.

Làm phần nhân đậu xanh cho bánh trôi nước ba màu (tam sắc)

Cách làm phần vỏ ngoài nấu chè trôi nước ba màu (tam sắc)

Bạn chia đều bột nếp làm 3 phần đều nhau cho ra 3 chén.

Làm vỏ màu trắng – Chén bột 1: cho 1 chút xíu muối cùng với 20 gram đường trộn đều rồi chế từ từ từng ít nước nóng vào, vừa trộn vừa cho nước tới khi thấy bột có độ ẩm đủ để nhồi bột thì dừng lại. Dùng tay nhồi cho khối bột trở nên mềm dẻo, mịn và không dính tay là được, bọc kín khối bột để bột không bị khô.

Làm vỏ màu nâu – Chén bột 2: bạn cũng làm tương tự như phần bột màu trắng, chỉ cho thêm bột cacao vào nước nhồi bột

Làm vỏ màu xanh – Chén bột 3: tương tự như trên, cho bột trà xanh vào nhồi cùng là bạn có thêm 1 khối bột màu xanh.

Chia phần bột ra nhào nặn tạo thành ba màu khác nhau

Bạn ngắt 1 miếng bột vừa phải vo tròn rồi ấn cho miếng bột dẹt lại.

Đặt viên nhân đậu xanh vào giữa sau đó gói kín lại cho tròn đều.

Lặp lại thao tác như vậy cho tới khi bạn gói cho hết nguyên liệu còn lại.

Tạo hình cho viên chè trôi nước ba màu (tam sắc)

Cách nấu chè trôi nước ba màu (tam sắc) thơm ngon

Đặt 1 nồi nước lên bếp đun sôi để luộc bánh, khi nước sôi bạn cho tất cả chỗ bánh vừa gói được vào nồi nước, luộc khoảng 5-7 phút là bánh chín.

Gừng đem gọt vỏ rồi thái sợi, đổ 500 ml nước vào nồi để nấu nước đường. Thêm đường nâu và bật bếp nấu cho đường tan hết.

Nước đường sôi lên bạn cho gừng thái sợi vào cùng cho thơm.

Sau đó, vớt bánh trôi nước đã chín sang nồi nước đường, nấu thêm vài phút cho bánh ngấm nước đường là tắt bếp.

Khi ăn bạn rắc thêm chút ít mè trắng rang lên mặt từng viên bánh trông sẽ đẹp mắt cuốn hút vô cùng.

Múc chè trôi nước 3 màu ra chén, thưởng thức khi chè còn nóng hổi là tuyệt vời nhất.

Chè trôi nước ba màu (tam sắc)

Các câu hỏi thường gặp về cách nấu chè trôi nước ba màu (tam sắc)

1. Chè trôi nước ba màu (tam sắc) nên ăn nóng hay ăn nguội?

Giống như một vài loại chè khác, như chè khoai môn dẻo, chè trôi nước ba màu có thể ăn nóng hoặc ăn nguội. Tuy nhiên, không nên ăn lúc quá nóng, nó sẽ dính vào răng, có thể làm hỏng men răng của bạn.

2. Làm thế nào để chè trôi nước ba màu (tam sắc) không bị cứng?

Để trôi nước trong chè không bị cứng, khi làm nguyên liệu và nấu bạn phải lưu ý rằng: lúc nhồi bột, bạn cần nhồi thật kỹ để cho bột trộn đều tránh bị khô và vón cục; đồng thời khi nấu, nhất định bạn phải nấu chín kỹ để bột được chín từ ngoài vào trong.

Một điều nữa là bạn không nên để chè trôi nước vào tủ lạnh, vì để tủ lạnh nó sẽ làm cứng trôi nước sẽ mất ngon. Nếu lỡ để tủ lạnh và trôi nước bị cứng, bạn nên làm nóng lại trước khi ăn thì nó sẽ hết cứng.

Thật quá dễ dàng với cách nấu chè trôi nước ba màu (tam sắc) độc đáo, phải không nào các bạn! Giờ đây các bạn đã có thể tự tay mình thực hiện các món bánh trôi nước ngon để chiêu đãi người thân và gia đình mình rồi. Cùng với bánh trôi bánh chay, bánh trôi nước tam sắc là những món ngon cúng Tết Hàn thực mang ý nghĩa đoàn viên. Chúc các bạn thành công và có những phút giây làm bếp thú vị với những chia sẻ công thức nấu ăn ngon từ minstore.vn nhé!

Hãy cùng Minstore học thêm cách nấu các loại chè phổ biến nhé