Cách nấu chè khoai lang với bột năng nước cốt dừa thơm ngon tại nhà

Việt Nam có rất nhiều loại chè đa dạng mùi vị, màu sắc và cách làm. Một trong số những món chè dân dã và có cách làm đơn giản đó chính là chè khoai lang với bột năng nước cốt dừa. Đây là món ăn được đông đảo người yêu thích Một ngày mùa hè nóng nực, muốn được đãi cả nhà món chè thì đây sẽ là lựa chọn hợp lý. Không chỉ thơm ngon, dẻo ngọt, chè khoai còn mang lại vị thanh mát cho ngày hè oi nóng. Món ăn ấy giờ đây bạn có thể học ngay cách làm thật đơn giản. Hơn nữa còn với tạo hình bông hoa nhiều màu sắc. Cùng vào bếp và trổ tài ngay với cách nấu chè khoai lang với bột năng nước cốt dừa dưới đây để chiêu đãi cả nhà nào!

Cách nấu chè khoai lang với bột năng nước cốt dừa

Nguyên liệu nấu chè khoai với bột năng nước cốt dừa cho 4 người

• Khoai lang tím 200 gr
• Khoai lang vàng 200 gr
• Bột năng 340 gr
• Bột thạch sương sáo 18 gr
• Nước cốt dừa 170 ml
• Vừng rang 10 gr
• Đường 150 gr
• Dụng cụ thực hiện: Xửng hấp, nồi, tô, dao, vá canh, khuôn...

Nguyên liệu nấu chè khoai lang với bột năng nước cốt dừa

Cách chọn mua khoai lang cho món chè khoai lang với bột năng nước cốt dừa thơm ngon

Đối với khoai lang vàng bạn chọn mua những củ có vỏ ngoài hơi nâu đỏ, khoai lang tím thì chọn củ có lớp vỏ màu tím, hơi xám nhạt.

Khoai ngon dáng sẽ tròn hoặc trông thon dài, ở phần eo không bị lõm vào. Ngoài ra những củ ít xơ, nhiều bột đặc biệt là có vị ngọt bùi thì nên chọn khoai khi ấn vào cảm giác không quá cứng.

Bên cạnh đó các củ ngọt và bở thông thường luôn có lớp phấn hay đất còn bám trên vỏ.

Hạn chế mua các củ có bề ngoài không lành lặn, sứt mẻ và bị nứt quá nhiều bởi đó đều là các dấu hiệu cho thấy khoai không ngon.

Một lưu ý khác khi chọn khoai đó là tránh mua khoai có màu đen hoặc bị rỗ vì đó là khoai đã hỏng không sử dụng được nữa.

Cách nấu chè khoai lang với bột năng nước cốt dừa thơm ngon tại nhà

Cách nấu chè khoai lang với bột năng thơm ngon tại nhà vô cùng đơn giản qua các bước sau:

Bước 1: Sơ chế khoai, nghiền bột

Đầu tiên, rửa sạch khoai lang vàng và tím với nước, gọt bỏ phần vỏ và phần đầu, đuôi của củ khoai. Tiếp đến, cắt khoai thành nhiều khoanh dày khoảng 1 lóng tay nhỏ, đem hấp cách thủy trong khoảng 10 phút cho khoai chín.

Sau khi khoai chín, bạn đem khoai lang tím và vàng đã hấp bỏ vào 2 cái tô, sau đó dùng nĩa nghiền nhuyễn. Tiếp đến, cho vào thêm 160gr bột năng và trộn đều.

Bước 2: Luộc bột khoai, làm nước cốt dừa

Sau khi đã trộn khoai nghiền cùng bột năng, bạn dùng tay nhào hỗn hợp đến khi tạo thành khối bột dẻo mịn.

Tiếp theo, chia khối bột thành 3 phần bằng nhau, sau đó bạn lăn dài từng phần bột rồi dùng dao cắt thành nhiều viên bột nhỏ có kích thước vừa ăn (khoảng 1 lóng tay nhỏ).

Lưu ý:

• Để bột tạo thành khối dẻo, bạn cần đảm bảo khoai lúc nhào phải nóng. Nếu khoai không nóng sẽ khiến bột bị rời rạc và không kết dính được.
• Nếu bột bị khô, bạn có thể cho vào thêm 1 ít nước sôi và tiếp tục nhào.
• Đun sôi 1 nồi nước, kế đến cho bột khoai vào rồi nấu trên lửa vừa đến khi viên bột nổi lên mặt nước là chín. Khi bột khoai đã chín, bạn vớt ra tô nước đá cho nguội bớt rồi để ráo nước.

Bước 3: Làm nước cốt dừa

Cho 170ml nước cốt dừa cùng với 1 lít nước lọc vào nồi, thêm 150gr đường và khuấy đều trên lửa vừa cho sôi.

Tiếp đến, hoà 20gr bột năng còn lại với một chút nước. Khi nước cốt dừa sôi, bạn hãy cho hỗn hợp bột năng đã pha vào và khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh.

Bước 4: Làm thạch sương sáo

Cho vào nồi 18gr bột sương sáo, 50ml nước lạnh rồi khuấy đều cho tan. Sau đó, bạn cho vào thêm 240ml nước sôi và khuấy đều hỗn hợp này trên lửa nhỏ đến khi sôi thì tắt bếp.

Tiếp theo đổ hỗn hợp ra khuôn chờ thạch sương sáo đông lại.

Thành phẩm món chè khoai lang với bột năng nước cốt dừa

Cho viên khoai dẻo, thạch sương sáo ra chén, sau đó rưới nước cốt dừa lên trên. Bạn có thể rắc thêm hạt mè để tăng giá trị thẩm mỹ cho thành phẩm.

Chè khoai lang với bột năng nước cốt dừa ngon có vị ngọt thanh dịu nhẹ, mùi thơm lừng của khoai và nước dừa. Đây là loại chè phù hợp cho những ngày thời tiết nóng bức bởi sự thanh mát mà nó mang lại.

Cách nấu chè khoai lang với bột năng nước cốt dừa

Cách nấu chè khoai lang với bột năng nước cốt dừa rất nhanh và đơn giản. Các mẹ chỉ cần đầu tư chút công sức là có thêm món ăn vặt dỗ bé rồi. Những ngày cuối tuần rảnh rỗi, bạn cũng có thể nấu món chè ngon này để chiêu đãi gia đình cùng thưởng thức. Vì bùi bùi, thơm phức của khoai lang kết hợp cùng vị béo béo của nước cốt dừa chắc hẳn sẽ khiến cả nhà đều yêu thích. Chúc các bạn thành công với cách nấu chè khoai lang bột năng này!

Hãy cùng Minstore học thêm cách nấu các loại chè phổ biến nhé