-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
Cách nấu chè khoai lang đậu xanh thơm ngon tại nhà
Bài viết liên quan
- Cách nấu chè mè đen thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh dẻo thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc đậu đen nước cốt dừa dẻo thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bà ba (chè thưng) miền tây thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc nhân đậu phộng nước cốt dừa thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc nhân dừa nước cốt dừa dẻo thơm ngon tại nhà
Khoai lang là loại thực phẩm được dử dụng nhiều để chế biến nhiều món ăn đa dạng, đặc biệt là có thể kể đến những món chè, tuy dẫn dã nhưng rất thơm ngon. Hôm nay, Minstore sẽ mách bạn 2 cách nấu chè khoai lang đậu xanh thơm ngon, nhanh chóng dễ làm tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện ngay món chè hấp dẫn này nha!
Cách nấu chè khoai lang đậu xanh
1. Cách nấu chè khoai lang đậu xanh bột sắn
Nguyên liệu nấu chè khoai lang đậu xanh bột sắn cho 3 người
- Khoai lang 500 gr
- Đậu xanh cà vỏ 100 gr
- Bột sắn dây 50 gr
- Tinh dầu hoa bưởi 1 ít
- Đường nâu 70 gr
- Muối 1 ít
Thông tin về đường nâu nấu chè khoai lang đậu xanh
Đường nâu là loại đường succarose, loại đường này đều được tao ra từ phần nước thừa đường trắng của đường trắng sau khi kết tinh, vì vậy nên thường có màu nâu sẫm.
Đường nâu thường được đóng loại thành bánh tròn hoặc vuông, dùng để chế biến các món ăn như làm bánh hay nấu chè. Đường nâu giúp tạo vị ngọt và tạo màu cho các món ăn.
Đường nâu bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các sạp bán gia vị, đồ khô tại các chợ truyền thống hoặc mua tại các siêu thị cũng như trên các trang thương mại điện tử.
Nguyên liệu nấu chè khoai lang đậu xanh bột sắn
Cách nấu chè khoai lang đậu xanh bột sắn thơm ngon tại nhà
Cách nấu chè khoai lang đậu xanh bột sắn thơm ngon tại nhà được thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Vo và ngâm đậu xanh
Đậu xanh bạn vo sạch vài lần với nước, sau ngâm đậu xanh với nước ấm nóng khoảng 2 - 3 tiếng cho đậu nở ra.
Tiếp theo, bạn vớt đậu xanh ra để ráo.
Bước 2: Sơ chế khoai lang
Khoai lang bạn dùng dao bào để làm bào sạch vỏ, sau đó rửa sạch lại với nước.
Bạn chuẩn bị một tô nước muối loãng, sau đó cắt khoai lang thành hình vuông độ dày khoảng 1/2 lóng tay. Ngâm khoảng 10 phút, bạn vớt khoai ra nhé!
Bước 3: Hầm khoai lang đậu xanh
Bạn cho khoai lang đã sơ chế và đậu xanh đã ngâm nở vào nồi, thêm 1/4 muỗng cà phê muối, và 700ml nước vào, cho lên bếp nấu ở lửa vừa khoảng 15 - 20 phút đậu xanh và khoai lang chín mềm.
Mách nhỏ: Để nước chè được trong, trong quá trình hầm khoai lang và đậu xanh, nếu có bọt nổi lên bị bạn vớt bỏ nhé!
Bước 4: Thêm bột và đường nấu chè
Bạn lấy 1/2 chén nước thêm vào 50gr bột sắn dây sau đó hòa tan bột rồi cho vào nồi chè rồi thêm 70gr đường nâu vào nữa nhé!
Khuấy đều cho đường và bột tan hết, nấu thêm 4 - 5 phút, thêm 1 ít tinh dầu hoa bưởi vào cho thơm, bạn nêm nếm lại vừa khẩu vị nhà mình rồi tắt bếp nhé!
Thành phẩm món chè khoai lang đậu xanh bột sắn
Cho chè khoai lang đậu xanh bột sắn ra chén và thưởng thức nào. Chè thơm mùi tinh dầu bưởi, nước chè ngọt thanh tươi mát, khoai lang chín mềm, đậu xanh bùi bùi. Món chè này sẽ làm cả nhà mình thích lắm nhé!
Cách nấu chè khoai lang đậu xanh bột sắn
2. Cách nấu chè khoai lang đậu xanh nước cốt dừa
Nguyên liệu nấu chè khoai lang đậu xanh nước cốt dừa cho 5 người
- Khoai lang 500 gr
- Đậu xanh 400 gr
- Nước cốt dừa 300 ml
- Nước cốt dừa dão 500 ml
- Lá dứa 3 lá
- Bột báng 200 gr
- Đường 200 gr
- Muối 1 ít
Thông tin về bột báng
Bột báng được làm từ củ của khoai mì, hạt nhỏ, dạng hạt tròn, màu trắng đục. Bột báng khi nấu chín chuyển thành trong và ăn hơi dai.
Trong các món chè, bột báng thường được thêm vào để tạo độ sánh, kết dính cho chè và tạo thêm cảm giác bắt vị bởi sự dai dai vốn có.
Bột báng có tính bình, vị ngọt và còn có các tác dụng đối với cơ thể như giúp tăng cường sức khỏe, bồi bổ và bổ sung khí huyết hư tổn.
Nguyên liệu nấu chè khoai lang đậu xanh nước cốt dừa
Cách nấu chè khoai lang đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon tại nhà
Cách nấu chè khoai lang đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon tại nhà được thực hiện qua các bước sau:
Bước 1: Sơ chế khoai lang
Khoai lang bạn bào sạch vỏ bằng dao bào, sau đó cắt hình vuông ngâm vào nước muối pha loãng cho sạch nhựa, sau đó vớt ra để ráo.
Bước 2: Vo sạch đậu xanh
Đậu xanh bạn ngâm nước lấy sạch những hạt lép hạt sâu, sau đó vo vài lần với nước cho sạch bụi bẩn.
Bước 3: Nấu đậu xanh khoai lang
Đậu xanh cho vào nồi thêm ít nước nấu khoảng 20 - 25 phút trên lửa vừa, đến khi đậu xanh vừa chín tới, rồi bạn cho đậu xanh ra rổ bỏ hết nước luộc đậu.
Tiếp theo, bạn cho đậu xanh vào nồi thêm 500ml nước dão dừa, khoai lang đã sơ chế, 3 lá dứa cuối cùng là 500ml nước vào nấu khoảng 10 - 15 phút cho khoai chín.
Bước 4: Nấu bột báng cốt dừa và hoàn thành
Bột báng bạn ngâm khoảng 10 phút, sau đó rửa cho hết bụi bẩn sau đó cho vào nồi nấu khoảng 7 - 10 phút khi nào bạn thấy bột báng nở ra màu chuyển sang trong là được.
Cho bột báng ra rổ sau đó rửa lại với nước lạnh, tiếp theo bạn cho vào nồi bột báng 300ml nước cốt dừa.
Trong nồi đậu xanh khoai lang, bạn vớt bỏ lá dứa rồi cho 200gr đường vào nấu thêm 5 phút cho đường tan hết. Cuối cùng cho bột báng ngâm nước cốt dừa vào, nấu thêm 3 phút, bạn thử lại vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp nhé!
Mách nhỏ: Để đậu xanh và khoai lang không bị sượng, bị cứng, bạn nên cho đường vào lúc gần cuối nhé!
Thành phẩm món chè khoai lang đậu xanh nước cốt dừa
Cho chè khoai lang đậu xanh nước cốt dừa ra tô và thưởng thức nào. Màu chè xanh xanh vàng vàng thật đẹp mắt, khoai lang chín mềm ngọt lịm, đậu xanh bùi bùi, nước chè ngọt thanh béo béo của nước cốt dừa.
Món chè này chắc chắn sẽ làm cả nhà mình xuýt xoa khen nha!
Cách nấu chè khoai lang đậu xanh nước cốt dừa
Cách chọn mua nguyên liệu nấu chè khoai lang đậu xanh thơm ngon
Cách chọn mua khoai lang ngon, không sượng
Bạn nên chọn mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.
Bạn không nên mua khoai quá to vì có nhiều xơ, chọn mua khoai cỡ vừa là ngon nhất. Khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng hoặc bị sượng.
Đặc biệt là khoai lang mọc mầm, bạn không sử dụng để chế biến để tránh gây ngộ độc.
Cách chọn mua đậu xanh ngon
Để tiết kiệm thời gian khi chế biến thì nên chọn loại đã cà vỏ sẵn, có màu vàng đẹp mắt, các nửa hạt đậu chắc, không bị sâu mọt và có mùi thơm nhẹ đặc trưng của đậu xanh.
Còn nếu bạn mua đậu xanh còn nguyên vỏ thì nên chọn loại hạt đậu xanh căng, mẩy đều nhau và không bị sâu hay lép.
Những lưu ý khi nấu và thưởng thức chè khoai lang đậu xanh
Mặc dù công thức nấu chè không quá khó, nhưng bạn cũng phải nằm lòng được những nguyên tắc sau đây để khi thưởng thức món chè hoàn hảo nhất:
- Nên hớt hết bọt trong quá trình ninh đậu xanh để món chè có độ trong, ngon hơn.
- Bạn nên chọn đậu xanh đã xát vỏ để nấu chè, nhằm giúp món chè có màu đẹp mắt và hấp dẫn hơn.
- Có rất nhiều loại khoai lang khác nhau. Tuy nhiên, để món chè được ngon, ngọt và dễ ăn, bạn nên dùng khoai lang ruột vàng để nấu chè.
- Nếu muốn tăng hương vị, mùi thơm cho món chè, bạn có thể thêm vani vào chè.
- Tùy từng sở thích của mỗi thành viên trong gia đình mà mọi người có thể ăn ngay khi chè nóng hoặc đợi chè nguội hẳn. Hoặc có thể thêm đá bào vào nếu muốn ăn mát.
- Chè đậu xanh bột báng khoai lang tuy ngon, giàu dưỡng chất và tốt cho sức khỏe nhưng chúng ta không nên ăn quá nhiều.
Cách nấu chè khoai lang đậu xanh
Với công thức mà Minstore chia sẻ với bạn ngày hôm nay. Bạn chắc chắn đã biết cách thực hiện món 2 cách nấu chè khoai lang đậu xanh rồi phải không nào. Còn chần chờ gì nữa, nhanh vào bếp và làm ngay món chè này nhé. Chúc các bạn thành công.
Hãy cùng Minstore học thêm cách nấu các loại chè phổ biến nhé
Tags:
Chè,
Chè khoai lang
