Cách nấu chè khoai dẻo đậu xanh thơm ngon tại nhà

Khoai dẻo là loại thực phẩm được dử dụng nhiều để chế biến nhiều món ăn đa dạng, đặc biệt là có thể kể đến những món chè, tuy dẫn dã nhưng rất thơm ngon. Hôm nay, Minstore sẽ mách bạn 2 cách nấu chè khoai dẻo đậu xanh thơm ngon, nhanh chóng dễ làm tại nhà. Cùng vào bếp thực hiện ngay món chè hấp dẫn này nha!

Cách nấu chè khoai dẻo đậu xanh

1. Cách nấu chè khoai lang tím dẻo đậu xanh thơm ngon

Cách nấu chè khoai lang tím dẻo đậu xanh vốn là món tủ của các chị em, thế nhưng 2 công thức nấu chè đặc biệt dưới đây, các chị em đã từng thử qua chưa ạ? Đảm bảo là cách nấu chè khoai lang sẽ đạt đúng đẳng cấp ngon miệng – ngon mắt đấy ạ. Cùng xem bí quyết ở đây là gì nhé.

Nguyên liệu nấu chè khoai lang tím dẻo đậu xanh

Các nguyên liệu để nấu chè khoai lang tím dẻo đậu xanh sẽ bao gồm:

• Khoai lang tím (2 củ)
• Đường (3 thìa cafe)
• Bột báng (3 thìa cafe)
• Bột sắn dây (2 thìa cafe)
• Nước cốt dừa (50 ml)

Cách nấu chè khoai lang tím dẻo đậu xanh thơm ngon

Cách nấu chè khoai lang tím dẻo đậu xanh thơm ngon là rất đơn giản. Bạn đọc chỉ cần làm theo các bước sau:

Bước 1: Hấp chín khoai lang

Rửa sạch khoai lang tím đã mua về sau đó dùng nạo để nạo sạch vỏ. Rửa sạch khoai một lần nữa, cắt bỏ hai đầu rồi sau đó xắt khoai thành các miếng vuông vừa.

Xắt khoai xong, bạn cho phần khoai này vào chõ hoặc xửng để hấp chín. Lưu ý chỉ nên làm chín khoai bằng cách hấp, không nên luộc để tránh làm mất vị ngọt tự nhiên của khoai. Hấp xong, bạn cho cho khoai nguội bớt rồi cho ½ chỗ khoai trên vào nghiền nát, ½ chỗ khoai còn lại vào ướp đường.

Bước 2: Nấu chè

Cho bột báng vào nước rửa sạch rồi đặt lên nồi luộc đến khi bột nở trong thì tắt bếp. Vớt bột ra ngoài và thả nhanh vào chậu nước lạnh.

Bột sắn hoà tan với nước để bột không bị vón cục. Bột khoai lang đã nghiền bạn cũng cho vào khuấy tan với khoảng 500 ml nước lọc.

Cho phần khoai lang đã hoà vào nồi và đặt lên bếp đun nhỏ lửa cho tới khi sôi. Lúc này, bạn sẽ cho tiếp phần khoai lang đã ướp đường trước đó vào, điều chỉnh vị ngọt cho vừa ăn rồi trút phần bột sắn dây vào. Khuấy nhẹ và đều tay cho tới khi nồi chè sánh lại thì cho phần bột báng vào, đun sôi lại rồi tắt bếp.

Cách nâu chè khoai lang tím dẻo đậu xanh

Thưởng thức chè khoai lang tím, bạn múc chè ra bát, rưới thêm phần nước cốt dừa rồi trộn đều và thưởng thức.

2. Cách nấu chè khoai lang dẻo đậu xanh bột báng, bột năng thơm ngon

Nguyên liệu nấu chè khoai lang dẻo đậu xanh

Nguyên liệu nấu chè khoai lang dẻo đậu xanh sẽ bao gồm:

• Khoai lang ruột vàng hoặc trắng (2 củ)
• Đậu xanh (100 gram)
• Bột báng (70 gram)
• Đường phèn (60 gram)
• Đường nâu (30 gram)
• Muối (1 thìa cafe)
• Nước cốt dừa (900ml).

Nguyên liệu nấu chè khoai dẻo đậu xanh

Cách nấu chè khoai lang dẻo đậu xanh thơm ngon

Cách nấu chè khoai lang dẻo đậu xanh thơm ngon được thực hiện qua các bước sau:

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Đậu xanh: Vo sạch rồi ngâm đậu xanh trong khoảng 2 – 3 tiếng. Nếu bạn muốn đậu mềm và ngon hơn thì sẽ ngâm trong khoảng 1 đêm.

Khoai lang: Gọt sạch vỏ rồi rửa sạch. Tiếp đến, thái khoai thành hình khối hoặc hình lát dày chừng 1 cm rồi cho vào chậu ngâm với muối pha loãng trong khoảng 10 phút để khoai không bị thâm.

Ngâm khoai xong, cho khoai vào sên cùng với lượng đường nâu ở mức lửa nhỏ. Đảo đều tay liên tục cho đến khi đường chảy ra và quyện vào từng miếng khoai là được.

Bước 2: Nấu chè

Sau thời gian ngâm đậu, bạn vớt đậu ra, xả sạch một lần nước lạnh nữa rồi cho vào nồi với khoảng 1 lít nước và bật to bếp. Khi nồi đậu bắt đầu sôi, bạn vớt sạch bọt, hạ nhỏ lửa và đun cho đến khi đậu nhừ.

Rửa sạch bột báng rồi cho vào một chiếc nồi khác luộc chín. Luộc xong, bạn vớt bột rồi thả vào tô nước lạnh cho bột được trong và ngon hơn. Sau chừng 10 – 15 phút, bạn vớt bột ra và đổ ra rổ cho ráo nước.

Khi phần đậu xanh đã nhừ, bạn cho tiếp phần khoai lang đã sên vào. Lúc này, bạn sẽ cho thêm đường để điều chỉnh vị ngọt của chè. Đun nhỏ lửa cho tới khi khoai nhừ mềm thì tắt bếp.

Cách nấu chè khoai dẻo đậu xanh

Đợi cho nồi chè nguội bớt, bạn múc ra bát, thêm phần bột báng + nước cốt dừa rồi trộn đều lên là có thể thưởng thức món chè khoai lang đậu xanh tuyệt ngon.

Với công thức mà Minstore chia sẻ với bạn ngày hôm nay. Bạn chắc chắn đã biết cách thực hiện món 2 cách nấu chè khoai dẻo đậu xanh rồi phải không nào. Còn chần chờ gì nữa, nhanh vào bếp và làm ngay món chè này nhé. Chúc các bạn thành công.

Hãy cùng Minstore học thêm cách nấu các loại chè phổ biến nhé