-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục thơm ngon tại nhà
Bài viết liên quan
- Cách nấu chè mè đen thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh dẻo thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc đậu đen nước cốt dừa dẻo thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bà ba (chè thưng) miền tây thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc nhân đậu phộng nước cốt dừa thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc nhân dừa nước cốt dừa dẻo thơm ngon tại nhà
Chè hạt sen nhãn nhục (chè hạt sen long nhãn) mát lạnh với những viên hạt sen bở, thơm kết hợp với long nhãn giòn mát vô cùng thích thú. Cách nấu chè long nhãn này phù hợp cho cả người già và trẻ nhỏ trong nhà. Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục rất đơn giản được Minstore chia sẻ 2 cách nấu dưới đây, bạn hãy thử xem nhé!
Đây là một trong những món chè có công dụng thanh nhiệt, giải khát và giúp tinh thần sảng khoái tức thì khi thưởng thức. Không có vị béo bùi như chè đậu đen, đậu trắng, đổi lại chè hạt sen long nhãn có vị bùi từ hạt sen, vị thanh thanh, giòn của long nhãn tạo nên sự độc đáo của món chè long nhãn hạt sen.
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục
Chè hạt sen nhãn nhục có tác dụng gì?
Chè hạt sen nhãn nhục được cho là bổ khí huyết, ích tâm. Tuy nhiên, không thích hợp với những người bị bệnh tiểu đường, tăng huyết áp và phụ nữ có thai.
Theo Đông y, nhãn nhục có tính ôn, vị ngọt thơm, giúp an thần, giảm stress. Long nhãn khô đặc biệt phù hợp với người mắc các chứng mất ngủ kéo dài, ngủ mê, suy giảm trí nhớ, rối loạn nhịp tim, hay lo âu, thiếu máu, suy nhược cơ thể, …
Hạt sen có giá trị dinh dưỡng cao. Trong 100g hạt sen tươi có 9,5g protid, 30g glucid, 0,8g xenluloza, cung cấp cho cơ thể 162 calo. Ngoài ra còn có nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể như: caroten, vitamin B1 (0,17mg%), vitamin B2 (0,09mg%), vitamin PP (1,7mg%), vitamin C (17mg%)… Trong 100g hạt sen khô có 20g protid, 2,4g lipid, 58g glucid, 17,5g xenluloza, cung cấp cho cơ thể 342 calo và một số muối khoáng quan trọng như: canxi (89mg%), photpho (285mg%), sắt (6,4mg%)… Theo Đông y, hạt Sen có vị ngọt chát, tính bình, giúp bổ tỳ, chỉ tả, ích thận, cố tinh, dưỡng tâm, an thần và sáp trường.
Nhãn nhục là gì?
Nhãn nhục hay còn được gọi là long nhãn, là một loại thực phẩm được làm ra từ cùi của trái nhãn.
Quy trình sản xuất nhãn nhục gồm 3 có phần: Đầu tiên, họ sẽ chọn lấy những trái nhãn có phần thịt dày, tươi và ít nước đem đi phơi nắng hoặc sấy cho thật khô. Sau đó, tiến hành lọc lấy phần cùi bên trong. Cuối cùng, đem cùi nhãn đi sấy ở nhiệt độ 50 - 60 độ C là đã có thể sử dụng được.
1. Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu nấu chè hạt sen nhãn nhục cho 4 người
- Hạt sen 200 gr
- Lá dứa 5 gr
- Đường phèn 200 gr
- Đường cát 150 gr
- Nhãn nhục 50 gr
- Nước cà phê 10 ml
Cách chọn mua hạt sen ngon
Nên chọn hạt sen già, có hình dáng tròn, màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Hạt sen già khi nấu lên sẽ thơm ngon hơn hạt sen non.
Tránh chọn hạt sen bị thâm, vỏ xanh bên ngoài nhăn nheo. Ngoài ra, cũng không nên chọn hạt sen bị dính nước vì hạt sẽ dễ bị thâm và mau héo.
Nguyên liệu nấu chè hạt sen nhãn nhục
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục thơm ngon
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục thơm ngon cũng khá đơn giản. Hãy cùng Minstore thực hiện qua các bước sau:
Bước 1: Nấu nước đường lá dứa
Đầu tiên, bạn nấu sôi 1 lít nước, sau đó cho vào 5gr lá dứa, 200gr đường phèn, 150gr đường cát.
Bước 2: Đun hạt sen
Khi hỗn hợp đường lá dứa tan, bạn cho vào thêm 200gr hạt sen rồi đun sôi 2 phút.
Kế đến, bạn đậy nắp kín và đun hạt sen trên lửa nhỏ trong 15 phút.
Sau 15 phút, tắt bếp và tiếp tục ủ thêm 30 phút nữa.
Bước 3: Nấu chè
Tiếp theo, cho vào 50gr nhãn nhục, 10ml nước cà phê là hoàn tất.
Thành phẩm món chè hạt sen nhãn nhục
Chè hạt sen nhãn nhục sẽ ăn ngon hơn khi để lạnh, món chè có vị ngọt thơm từ nước đường lá dứa, hạt sen mềm bùi, nhãn nhục thì ngọt ngào, vô cùng bổ dưỡng.
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục
2. Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục táo đỏ
Nguyên liệu nấu chè hạt sen nhãn nhục táo đỏ cho 5 người
- Hạt sen 300 gr
- Táo đỏ 100 gr
- Táo tàu 100 gr
- Nhãn nhục 200 gr
- Đường phèn 300 gr
Nơi mua táo đỏ, táo tàu:
Bạn có thể mua táo đỏ, táo tàu tại các cửa hàng bán dược liệu, thuốc bắc, hay mua tại các sạp bán đồ khô ngoài chợ.
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua ở các trang thương mại điện tử uy tín cùng đều có bán nhé.
Tác dụng của hạt sen đối với sức khỏe?
- Hạt sen chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cũng như có công dụng rất tốt đối với sức khỏe con người. Nó giúp ổn định lượng đường huyết trong cơ thể và kiểm soát triệu của bệnh tiểu đường.
- Hạt sen giúp cải thiện đường tiêu hóa và giúp cho quá trình hoạt động của đường tiêu hóa trở nên hiệu quả hơn. Ngoài ra, nó còn giúp tăng cường sức khỏe tim mạch và hạn chế các bệnh tim mạch.
- Hỗ trợ chống lão hóa và giúp cho người sử dụng ngủ ngon và sâu giấc hơn cũng là những tác dụng rất phổ biến của hạt sen.
Nguyên liệu nấu chè hạt sen nhãn nhục táo đỏ
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục táo đỏ thơm ngon
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục táo đỏ thơm ngon được thực hiện qua các bước sau:
Bước 1: Luộc sơ qua hạt sen
Hạt sen mua về, bạn đem đi rửa thật sạch với nước, loại bỏ tim sen còn sót trong hạt.
Bắc nồi lên bếp, cho vào khoảng 500ml nước và 300gr hạt sen vào, chần sơ qua 1 nước rồi tắt bếp và đổ ra rổ.
Mách nhỏ: Bạn nên luộc sơ hạt sen trước khi ninh để hạt sen không bị nát, hạt sen ra bớt nhựa, mềm giòn và khi ninh nước không bị đục.
Bước 2: Ninh hạt sen
Cho vào nồi 2 lít nước và đun sôi trên bếp, khi nước sôi thì bạn mới cho 300gr hạt sen vào và ninh trong khoảng 10 - 15 phút.
Lưu ý: Đợi đến khi nước sôi bùng lên thì bạn mới cho hạt sen vào để hạt sen không bị nát trong quá trình ninh và vẫn giữ được độ mềm tơi.
Bước 3: Nấu chè
Sau 10 - 15 phút ninh hạt sen xong thì bạn tiếp tục cho 200gr nhãn nhục, 100gr táo đỏ,100gr táo tàu vào và ninh thêm khoảng 10 phút để các nguyên liệu chín đều.
Khi sôi bạn dùng vá hớt bỏ lớp bọt trên bề mặt. Sau đó, bạn cho vào khoảng 300gr đường phèn, lúc này bạn có thể gia giảm độ ngọt tùy theo khẩu vị của mình nhé.
Bước 3: Hoàn thành
Cuối cùng, bạn khuấy đều nồi chè trong khoảng 2 - 3 phút cho đường tan là có thể tắt bếp và hoàn thành món ăn.
Khi nấu xong bạn cho chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ ra tô và thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc có thể ăn kèm với 1 chút đá viên đều rất phù hợp và thơm ngon nhé!
Thành phẩm món chè hạt sen nhãn nhục táo đỏ
Chè nhãn nhục hạt sen táo đỏ với các nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng sẽ giúp thanh lọc, giải nhiệt cơ thể mà nhất định bạn phải thưởng thức qua.
Với vị ngọt thanh vừa phải từ đường phèn cùng với độ mềm, giòn của hạt sen, táo đỏ... sẽ đem đến cho bạn một trải nghiệm vị giác vô cùng tuyệt vời đấy!
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục táo đỏ
Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen nhãn nhục
- Cần bỏ tim sen ra trước khi nấu để chè ăn không bị đắng.
- Bạn có thể dùng hạt hen khô thay cho hạt sen tươi. Với hạt sen khô, bạn nên ngâm trong nước từ 1 – 2 tiếng để hạt sen được mềm. Sau đó, lấy tim sen ra. Khi nấu hạt sen khô, bạn cần đun sôi nước trước. Bởi nếu cho hạt sen vào cùng với nước lạnh, sau khi nấu hạt sen sẽ rất dễ bị sượng và không chín.
- Đối với phụ nữ đang mang thai, nên hạn chế sử dụng các sản phẩm liên quan đến nhãn nhục. Bởi nhãn nhục có thể làm động thai hoặc đau bụng… Còn đối với phụ nữ sau sinh, ăn nhãn nhục sẽ rất tốt cho sức khỏe.
Cách nấu chè hạt sen nhãn nhục
Với cách nấu chè hạt sen nhãn nhục ngọt thanh, thanh mát cho cơ thể mà Minstore vừa giới thiệu, hi vọng bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay những ly chè vừa thơm ngon, hấp dẫn vừa bổ dưỡng cho cả nhà cùng thưởng thức. Chúc các bạn thành công nhé!
Hãy cùng Minstore học thêm cách nấu các loại chè phổ biến nhé
Tags:
Chè,
Chè hạt sen
