Cách nấu chè hạt sen khô thơm ngon không bị sượng tại nhà

Hạt sen như chúng ta đã biết mang nhiều công dụng đối với sức khỏe. Các món ăn được chế biến từ hạt sen được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon lại tốt tiêu hóa giúp an thần, ngủ ngon. Cách nấu hạt sen khô ít phải tốn nhiều thời gian cho quá trình ngâm hạt. Để bổ sung vào thực đơn của gia đình những món ăn ngon, bổ mời bạn cùng tham khảo một số cách nấu hạt sen khô để chế biến thành các món tráng miệng và ăn chơi hấp dẫn nhé.

Cách nấu hạt sen khô

Những tác dụng thần kỳ của chè hạt sen khô

Không phải ngẫu nhiên mà hạt sen chễm chệ nằm đầu danh sách những loại hạt giàu dinh dưỡng nhất mà tạp chí Dinh dưỡng của Mỹ liệt kê. Nó chứa nhiều hàm lượng protein, magie, kali, photpho rất tốt cho sức khỏe người dung. Tuyệt vời hơn nữa khi mà hàm lượng natri, cholesterol và mỡ bão hòa lại thấp, nên chị em ăn vào không phải lo bị béo.

Hạt sen được nghiên cứu và chứng minh là có nhiều tác dụng nổi bật như:

• Chữa mất ngủ và suy nhược thần kinh nhờ đặc tính bình, vị ngọt và thanh mát.
• Điều trị đau đầu, đặc biệt là chứng đau nửa đầu hiệu quả với Vitamin A, C, B6, protein, sắt, glucid,…
• Làm đẹp và chống lão hóa da nhờ hợp chất chống oxy hóa ngăn chặn sự hủy hoại gốc tự do, phục hồi tổn thương dưới da, tẩy da chết, ngừa mụn và dưỡng tóc.
• Cải thiện vòng một bị chảy xệ sau sinh, giúp đôi gò bồng săn chắc, trắng hồng.
• Phát triển trí não trẻ ngay từ khi còn trong bụng mẹ, món ăn từ hạt sen giúp bổ thận, an thần, ích trí, cho bé khỏe và thông minh, mẹ bầu khỏe mạnh.
• Bồi bổ thể lực với những thành phần dinh dưỡng có giá trị.
• Hạt sen có thể được dùng kết hợp với những thực phẩm khác khi chế biến món chè, cháo,… Tác dụng chữa bệnh, làm đẹp cũng như bồi bổ cơ thể được chứng minh bằng khoa học và thực tiễn. Chắc chắn bạn không muốn bỏ qua đúng không? Vậy thì học ngay vài công thức cách nầu chè hạt sen khô ngay nhé!

1. Cách nấu chè hạt sen khô đậu xanh thơm ngon không bị sượng tại nhà

Cách nấu hạt sen khô đậu xanh

Nguyên liệu nấu chè hạt sen khô đậu xanh

Chè hạt sen là một món tráng miệng được yêu thích bởi chè ngon ngọt bùi, bở từng hạt sen hòa quyện cùng đậu xanh thơm phức. Để làm được món chè hạt sen ngon như thế trước tiên chúng ta cần chuẩn bị một số nguyên liệu cần thiết sau đây:

• Hạt sen khô 100gr
• Đậu xanh 200gr
• Đường kính 200gr
• 1 muỗng cà phê bột sắn dây

Cách nấu chè hạt sen khô với đậu xanh

Chè hạt sen nấu bằng hạt sen khô ăn bùi ngon hơn. Chúng ta đã có đầy đủ nguyên liệu giờ là lúc thực hiện cách nấu chè hạt sen khô đậu xanh thơm ngon nào.

Cách nấu hạt sen khô đậu xanh

Bước 1:

Đậu xanh bạn nên mua loại đã lọc sạch vỏ còn nếu không với đậu xanh nguyên vỏ bạn ngâm với nước qua đêm cho đậu nở ra, sáng hôm sau vớt ra rổ chà xát cho tróc vỏ ra rồi rửa lại với nước sạch.

Đậu xanh chúng ta ngâm với nước ấm khoảng 1 tiếng đồng hồ cho mềm dễ nấu

Hạt sen khô lợi thế là chũng ta không phải mất thời gian tách lấy nhân như hạt tươi. Hạt sen khô cũng đem ngâm qua đêm khoảng 1 ngày cùng với đậu xanh. Trước khi nấu đem hạt sen khô đem ngâm với nước ấm khoảng 1 tiếng đồng hồ nữa.

Bước 2:

Sau khi ngâm đậu xanh và hạt sen xong vớt ra để ráo. Sau đó bắc một cái nồi lên bếp. Cho nước vừa đủ vào nồi, vì hạt sen lâu mềm hơn đậu xanh nên cho vào nồi nấu trước. Ninh nhừ hạt sen trước khoảng 15 phút rồi bắt đầu cho tiếp đậu xanh vào nấu chung.

Vì hạt sen rất dễ bị sượng nên mẹo của cách nấu hạt sen khô để không bị sượng là đun một ít nước sôi sau đó mới bỏ hạt sen vào, tiếp theo trong quá trình nấu thì thêm nước lạnh vào kèm theo vài viên đá.

Tiếp tục đun thêm một lúc nữa khi thấy đậu xanh và hạt sen trong nồi đã chín nhừ thì cho 200gr đường vào, đảo đều nồi rồi nhỏ lửa vừa vừa.

Bước 3:

Sắn dây bạn đem hòa sẵn với một chút nước rồi cho vào nồi chè đang nấu, khuấy nồi chè đều tay cho tất cả hòa quyện vào nhau. Nấu thêm khoảng 1 phút nữa thì tắt bếp.

Chè hạt sen đậu xanh như thế là đã hoàn thành, bạn múc chè ra chén và thưởng thức thôi. Chè hạt sen đậu xanh có thể ăn ngon khi nóng hoặc có thể cho thêm đá vào chén ăn cũng rất thủ vị.

2. Cách nấu chè hạt sen khô nha đam thơm ngon không bị sượng tại nhà

Cách nấu hạt sen khô vẫn tiếp tục được biến tấu với những nguyên liệu khác. Bây giờ chúng ta sẽ cùng thử thêm với một công thức độc đáo nữa với món chè hạt sen nha đam ăn cực ngon.

Cách nấu hạt sen khô nha đam

Nguyên liệu nấu chè hạt sen khô nha đam

• Hạt sen khô 100gr
• 400gr nha đam
• 100gr bột đường phèn

Cách nấu hạt sen khô với nha đam

Cách nấu hạt sen khô vẫn tương tự như công thức trên. Chúng ta đem ngâm hạt sen qua đêm, sáng hôm sau vớt ra và trước khi nấu ngâm với nước ấm thêm 1 tiếng đồng hồ nữa cho hạt sen mềm dễ nấu.

Nha đam gọt sạch cạnh bên và lớp vỏ xanh bên ngoài, lọc lấy thịt. Rửa sạch cho bớt nhớt. Sau đó xắt hạt lựu vừa ăn. Ngâm rửa lại với nước pha chút muối loãng cho sạch nhớt. Sau đó vớt ra để ráo.

Hạt sen cho vào nồi nấu với khoảng 1 lít nước. Nhớ mẹo nấu để hạt sen không bị sượng đó là nấu một ít nước sôi trước, sau đó cho hạt sen vào, trong quá trình nấu cho thêm nước lạnh cùng vài viên đá.

Nấu hạt sen khoảng 15 phút thì cho tiếp nha đam vào, khuấy chung. Đun lửa nhỏ riu riu, nấu thêm khoảng 10 phút nữa, nhớ thường xuyên vớt bọt để nước chè được trong.

Cuối cùng cho đường phèn bột vào nồi chè, khuấy lên cho đều, đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.

Múc chè hạt sen nha đam ra chén, để nguội sẽ ăn ngon hơn khi bạn cho vào tủ lạnh ăn lạnh lạnh rất ngon.

3. Cách nấu chè hạt sen khô bột sắn thơm ngon không bị sượng tại nhà

Bạn cũng có thể thực hiện cách nấu chè hạt sen khô bột sắn nhanh chóng với các nguyên liệu sau đây.

Cách nấu hạt sen khô bột sắn

Nguyên liệu nấu chè hạt sen khô bột sắn

• 100gr hạt sen khô
• 100gr Bột sắn
• Đường kính

Cách nấu hạt sen khô với bột sắn

Hạt sen bạn cũng sơ chế như những công thức trên.

Bắc nồi nước sôi ninh hạt sen cho nhừ mềm.

Bột sắn bạn pha với một ít đường và nước lọc, khuấy đều cho tan.

Lúc này nồi hạt sen ninh được khoảng 20 phút thì bạn đổ từ từ hỗn hợp bột sắn vào, vừa đổ vừa khuấy đều, chè đặc sệt sệt là được. Nấu thêm ít phút nữa thì tắt bếp.

Múc chè ra chén để nguội ăn ngay, hoặc cho vào tủ lạnh cho để ăn chè lạnh. Nếu thích có thể cho thêm vài viên đá vào chén chè ăn cũng rất vui miệng.

Một số lưu ý khi nấu chè hạt sen khô

Điều quan trọng bạn nên nhớ là nên ngâm hạt sen trước khi nấu để hạt mềm ra, khi nấu không bị sượng. Trường hợp bạn nấu chè đột xuất thì hãy ngâm hạt sen với nước ấm.

Trong quá trình nấu, không cho đường vào nồi chè hạt sen, đậu xanh khi mà những nguyên liệu này chưa chín nhừ. Bởi nếu bạn cho đường trước cũng sẽ khiến chè bị sượng, ăn không ngon.

Yêu cầu thành phẩm: Món chè sen khô đậu xanh ngon cần đảm bảo hài hòa cả cách bài trí và hương vị. Món chè cần sánh mịn, khi ăn thấy vị ngọt thanh, độ bùi bùi của hạt sen, mùi thơm và độ dai dai của cốm hòa quyện cùng mùi béo béo của dừa tươi vô cùng tuyệt vời.

Bật mí tuyệt chiêu nấu chè hạt sen khô không bị sượng

Có thể chúng ta đã nắm được công thức nấu món ăn từ hạt sen khô, nhưng chúng lại không ngon hoàn hảo. Nguyên nhân đôi khi là vì hạt sen khô không dễ mềm, nhừ được như hạt sen tươi. Vậy thì ngay bây giờ senhue.vn lại hân hạnh giới thiệu đến quý “chị em bạn dì” về bí quyết làm cho món chè hay cháo với hạt sen khô không bị sượng này!

Đầu tiên, hãy nhớ là nấu chè với hạt sen khô thì nên chọn hạt sen khô tịnh tâm huế để nấu. Chỉ cần rửa sạch hạt sen rồi bỏ lên nấu thôi không cần ngâm nước 30 phút hoặc qua đêm như mấy loại hạt sen khác.

Thứ hai, bạn chú ý là không nên bỏ hạt sen vào lúc nước còn nguội trên bếp, như thế hạt sen bị sượng đấy! Hãy đợi nước sôi rồi bỏ vào nhé.

Một cái nữa là khi nấu món ăn với hạt sen khô, đừng cho đường vào quá sớm. Chờ khi hạt sen đã chừ thì mới bỏ đường, khuấy đều thì mới thấm được mà hạt sen không bị sượng giữa chừng.

Chờ nước sôi mới cho đường giúp chè đậu xanh khô mềm ngon

Điều quan trọng hàng đầu là phải mua hạt sen khô đạt chuẩn chất lượng nhé! Chúng ta không vội gì mà phải chọn nhầm những phần hạt sen không ngon, chất lượng kém để chế biến món ăn khiến mọi thứ trở nên “công toi”. Hãy tham khảo để biết đâu là địa chỉ bán hạt sen khô uy tín nhất mà mua.

Cách nấu hạt sen khô quan trọng là không để hạt sen bị sượng, nấu chè hạt sen mềm, nở, ăn bùi ngon. Chỉ cần một chút biến tấu với các nguyên liệu bạn đã có những món chè hạt sen lạ miệng, ăn ngon miệng. Chúc bạn thành công với những công thức cách nấu hạt sen khô nhé.

 

Hãy cùng Minstore học thêm cách nấu các loại chè phổ biến nhé

Cách nấu chè đậu xanh (đỗ xanh)	Cách nấu chè bí đỏ	Cách nấu chè dưỡng nhan
Cách nấu chè đậu đen (đỗ đen)	Cách nấu chè khúc bạch	Cách nấu chè bắp (chè ngô)
Cách nấu chè đậu trắng (đỗ trắng)	Cách nấu chè bột lọc	Cách nấu chè chuối
Cách nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ)	Cách nấu chè bà ba	Cách nấu chè trôi nước
Cách nấu chè khoai môn	Cách nấu chè thập cẩm	Cách nấu chè khoai dẻo
Cách nấu chè khoai lang	Cách nấu chè cốm	Cách nấu chè hạt sen
Cách nấu chè mè đen