-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
Cách nấu chè hạt sen củ năng thơm ngon tại nhà
Bài viết liên quan
- Cách nấu chè mè đen thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh dẻo thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc đậu đen nước cốt dừa dẻo thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bà ba (chè thưng) miền tây thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc nhân đậu phộng nước cốt dừa thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc nhân dừa nước cốt dừa dẻo thơm ngon tại nhà
Chè hạt sen củ năng là một món chè ngon, thanh mát thích hợp cho bạn và cả nhà giải nhiệt cơ thể trong những ngày nắng nóng. Hôm nay cùng tham khảo ngay 2 cách nấu chè hạt sen củ năng và chè hạt sen củ năng nhãn nhục để chọn và thưởng thức nhé! Cùng vào bếp ngay nào!
Cách nấu chè hạt sen củ năng
Giá trị dinh dưỡng của chè hạt sen củ năng
Củ năng, hay còn được gọi là củ mã thầy, thường được biết đến nhờ công dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể. Củ năng còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất, hỗ trợ tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa các bệnh về tim mạch. Ngoài ra, củ năng có nhiều chất xơ và không chứa cholesterol nên các bạn đang giảm cân không cần sợ béo đâu nhé.
Hạt sen là một nguyên liệu thường dùng trong nấu ăn cũng như trong các bài thuốc đông y. Hạt sen có vị ngọt dịu, chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein và các loại vitamin. Vì vậy hạt sen có tác dụng ngăn ngừa lão hóa rất tốt. Ngoài ra, hạt sen còn được biết đến là bài thuốc tại nhà hiệu quả cho các chứng bệnh như đau đầu, mất ngủ kinh niên.
Vị ngọt thơm, bùi bùi của hạt sen kết hợp với sự giòn sần sật của củ năng tạo ra món chè hạt sen củ năng ngon lành và bổ dưỡng, có tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể cho những ngày hè oi bức.
1. Cách nấu chè hạt sen củ năng thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu nấu chè hạt sen củ năng cho 4 người
- Hạt sen tươi 200 gr
- Củ năng 600 gr
- Đường phèn 200 gr
- Muối 1/2 muỗng cà phê
Nguyên liệu nấu chè hạt sen củ năng
Cách nấu chè hạt sen củ năng thơm ngon tại nhà
Cách nấu chè hạt sen củ năng thơm ngon tại nhà được thực hiện đơn giản qua các bước sau:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè hạt sen củ năng
Hạt sen tươi mua về bạn lột vỏ, lấy tâm sen ra sau đó ngâm hạt sen trong nước từ 2 - 3 tiếng cho hạt sen mềm, khi nấu sẽ nhanh hơn.
Tiếp theo bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 800ml nước cùng với 200gr sen đã ngâm mềm rồi nấu với lửa vừa khoảng 15 phút cho hạt sen chín mềm thì bạn vớt hạt sen ra, cho vào tô.
Củ năng bạn gọt vỏ rồi cho liền vào tô nước sạch, ngâm đến khi gọt xong hết các củ năng còn lại thì bạn rửa lại với nước sạch và dùng dao cắt đôi củ năng thành các miếng vừa ăn.
Bước 2: Nấu chè hạt sen củ năng
Cho 1 lít nước cùng 200gr đường phèn vào nồi, bật bếp lên và nấu với lửa lớn khoảng 4 phút cho đường phèn tan và nước đường sôi lên thì bạn cho hạt sen đã luộc chín, củ năng đã cắt vừa ăn và 1/2 muỗng cà phê muối vào.
Nấu với lửa vừa khoảng 10 phút nữa cho đến khi củ năng và hạt sen thấm nước đường và chín thì bạn vớt bọt và tắt bếp. Múc ra tô và thưởng thức thôi!
Thành phẩm chè hạt sen củ năng
Chè hạt sen củ năng sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn của đường phèn. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh tự nhiên không quá gắt hòa quyện cùng vị bùi bùi của hạt sen và vị giòn giòn, ngọt mát của củ năng. Cùng vào bếp, làm và thưởng thức ngay nhé!
Cách nấu chè hạt sen củ năng
2. Cách nầu chè hạt sen củ năng nhãn nhục thơm ngon tại nhà
Nguyên liệu nấu chè hạt sen củ năng nhãn nhục cho 4 người
- Củ năng 500 gr (mã thầy)
- Hạt sen 300 gr
- Nhãn nhục 200 gr
- Táo đỏ 100 gr
- Đường phèn 300 gr
- Đá viên 1 ít
Nguyên liệu nấu chè hạt sen củ năng nhãn nhục
Cách nấu chè hạt sen củ năng nhãn nhục thơm ngon tại nhà
Cách nấu chè hạt sen củ năng nhãn nhục thơm ngon tại nhà được thực hiện qua các bước sau:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu chè hạt sen củ năng nhãn nhục
Hạt sen để tiện lợi trong chế biến bạn có thể mua hạt sen đã được lột vỏ và bỏ tim sen sẵn ở chợ, khi về nhà bạn chỉ cần ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho hạt sen mềm ra để nấu cho dễ thôi.
Còn táo đỏ bạn cũng đem đi ngâm trong nước trong 1 tiếng để táo đỏ được nở mềm ra.
Củ năng sau khi mua về bạn dùng dao bào đi lớp vỏ bên ngoài của củ rồi rửa lại với nước cho sạch.
Mách nhỏ: Củ năng sau khi gọt bạn nên ngâm trong tô nước lạnh từ 5 - 10 phút để chúng không bị thâm đen.
Bước 2: Luộc hạt sen, nhãn nhục
Đun sôi 1 lít nước trong nồi với lửa lớn khoảng 2 phút sau đó cho 1 muỗng cà phê muối và hết phần củ năng vào rồi đun thêm 10 phút nữa cho củ năng mềm thì bạn cho hết phần hạt sen đã ngâm vào.
Luộc chung với củ năng khoảng 10 phút cho hạt sen chín mềm thì bạn vớt củ năng và hạt sen ra cho vào thau, xả lại bằng nước sạch cho nước chè khi nấu sẽ trong và ngon hơn.
Bước 3: Nấu chè hạt sen củ năng nhãn nhục
Bắc nồi lên bếp sau đó cho 2 lít nước lọc vào, đun sôi với lửa lớn khoảng 2 phút cho nước sôi lên thì bạn cho hết phần nhãn nhục, táo tàu và 300gr đường phèn vào.
Nấu khoảng 10 phút với lửa vừa cho đường phèn tan và các nguyên liệu khác thấm đều nước đường cùng nước nhãn nhục thì bạn cho hạt sen và củ năng đã luộc mềm vào.
Nấu tiếp thêm 15 phút nữa với lửa nhỏ cho nước chè sôi và thấm đều vào hạt sen và củ năng thì bạn tắt bếp. Múc chè ra chén cho thêm chút đá viên lạnh lạnh vào thưởng thức!
Thành phẩm món chè hạt sen củ năng nhãn nhục
Chè hạt sen củ năng nhãn nhục sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm hấp dẫn đặc trưng của nhãn nhục.
Khi ăn ta sẽ cảm nhận được nước chè thanh ngọt, mát lạnh hòa quyện cùng với táo đỏ mềm xốp ngọt thơm, hạt sen bùi ngọt, củ năng giòn ngon và nhãn nhục ngọt dịu.
Cách nấu chè hạt sen củ năng nhãn nhục
Yêu cầu thành phẩm chè hạt sen củ năng
Chè hạt sen củ năng sau khi nấu xong sẽ có phần nước dùng trong, mang đậm hương vị thanh mát đặc trưng của nước hạt sen và vị ngọt của đường phèn. Hạt sen chín mềm nhưng không quá bở và củ năng vẫn giữ được độ trắng giòn.
Cách chọn mua nguyên liệu cho món chè hạt sen củ năng thơm ngon
Để thực hiện món chè này bạn có thể mua hạt sen tươi hoặc hạt sen khô đều được.
Đối với hạt sen tươi:
- Bạn nên chọn mua những hạt sen có lớp vỏ vẫn còn xanh tươi và còn nằm trong đài sen. Ưu tiên chọn mua đài sen to, có nhiều hạt căng tròn bên trong.
- Không mua những đài sen có màu sậm, trông có vẻ khô héo vì những hạt sen trong đài sen đã này quá già, sẽ gây khó khăn trong việc tách hạt.
Đối với hạt sen khô:
- Bạn nên chọn mua ở những thương hiệu uy tín chất lượng có nguồn gốc xuất xứ tại các tỉnh trồng sen nổi tiếng khắp cả nước như: Hưng Yên, Đồng Tháp, Huế, ...
- Ngoài ra, bạn nên mua ở các siêu thị hoặc cửa hàng bán thực phẩm uy tín, các hạt sen khô phải được đóng gói kỹ càng, trên bao bì phải có đầy đủ các thông tin cần thiết như hạn sử dụng, nơi sản xuất, thương hiệu, ...
- Tránh mua những túi hạt sen khô đã quá hạn sử dụng, có hiện tượng nổi mốc và chảy nước bên trong túi.
Nơi mua củ năng?
- Củ năng vào mùa khoảng tháng 4 hằng năm nên bạn có thể dễ dàng mua loại củ này tại các điểm chợ, cửa hàng bán thực phẩm, các hệ thống siêu thị hoặc các trang thương mại điện tử uy tín.
- Với mức giá dao động cho 1 kg củ năng vào khoảng 25.000 - 26.000 VNĐ
Lưu ý khi nấu chè hạt sen củ năng thơm ngon
Bạn có thể sử dụng hạt sen tươi hay hạt sen khô đều được nhưng dùng hạt sen tươi sẽ ngon hơn nhiều và khi nấu cũng mau chín, cho vị ngọt bùi nhiều hơn so với hạt sen khô.
Không nấu hạt sen quá chín vì sẽ làm đục nước, không nấu củ năng quá lâu vì sẽ làm mất độ giòn, ngọt tự nhiên.
Cách bảo quản và thưởng thức chè hạt sen củ năng: Cho chè hạt sen củ năng vào trong hộp đựng, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Khi nào dùng chỉ cần múc ra ly, cho thêm ít đá để tăng thêm độ mát lạnh khi ăn.
Cách nấu chè hạt sen củ năng
Cuối cùng chúng ta đã hoàn thành xong 2 cách nấu chè hạt sen củ năng và chè hạt sen củ năng nhãn nhục rồi. Hy vọng thông qua các bước hướng dẫn trên bạn có thể thực hiện thành công 2 cách nấu chè này để cùng thưởng thức với gia đình, bạn bè nhé!
Hãy cùng Minstore học thêm cách nấu các loại chè phổ biến nhé
Tags:
Chè,
Chè hạt sen
