Cách nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) nước cốt dừa thơm ngon tại nhà

Trong những ngày hè nóng bức, được thưởng thức một ly, chén chè đậu xanh nước cốt dừa béo ngậy, thanh mát và thơm ngon để giải nhiệt chắc chắn sẽ là điều tuyệt vời nhất. Vì vậy chúng tôi xin giới thiệu đến bạn đọc một công thức và cách nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) nước cốt dừa cực đơn giản, dễ dàng thực hiện tại nhà. Bạn đọc đừng bỏ qua mà hãy tham khảo bài viết bên dưới nhé.

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) nước cốt dừa

Để nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) nước cốt dừa dành cho gia đình có số lượng thành viên từ 3 đến 4 người, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu theo công thức như sau:

• 400 g đậu xanh đã cà vỏ
• 150 g dừa nạo
• 200 g đường cát trắng (hoặc đường phèn)
• 1 ống vani
• Bột sắn dây (hoặc bột năng/ bột bắp)
• Muối

Tùy thuộc vào khẩu vị của mỗi gia đình thích ăn ngọt nhiều hay út, cũng như tùy thuộc vào gia đình có đông người hay ít người mà bạn hãy cân chỉnh lại các tỷ lệ sao cho thích hợp nhất.

Dụng cụ nấu chè đậu xanh nước cốt dừa tại nhà

Trước khi bắt tay chính thức vào nấu chè đậu xanh nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ nấu và để sẵn ở một góc bếp. Như thế khi nấu bạn sẽ tiết kiệm được một quảng thời gian phải chạy đi tìm kiếm các dụng cụ để nấu và giúp không gian bếp được gọn gàng, sạch sẽ hơn.

Những dụng cụ cần thiết để nấu chè đậu xanh nước cốt dừa bạn nên chuẩn bị sẵn là:

• Tô
• Nồi
• Muỗng
• Rổ
• Túi lọc

Cách nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) nước cốt dừa thơm ngon tại nhà

Bước 1 nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) nước cốt dừa:

Đậu xanh đã cà vỏ sau khi mu về bạn nhặt sạch những hạt sạn và hạt đậu bị hư, sau đó đãi với nước lạnh nhiều lần rồi ngâm đậu trong thời gian từ 3 đến 4 tiếng đồng hồ. Cách làm này sẽ giúp cho đậu nhanh mềm khi nấu và nở to hạt hơn.

Sau khi ngâm đủ thời gian bạn rửa lại với nước một lần nữa rồi vớt ra rổ và để ráo nước.

Dừa nạo bạn có thể mua sẵn ngoài chợ hoặc mua dừa già về sau đó tự nạo thành những sợi mỏng. Sau khi nạo xong bạn ngâm trong 1 chén nước nóng với thời gian khoảng 30 phút rồi vớt xác dừa ra chắc lấy phần nước cốt béo.

Bước 2 nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) nước cốt dừa:

Chuẩn bị một nồi sạch rồi cho đậu xanh vào, đổ nước sâm sấp mặt đậu và chỉ cao hơn khoảng 1 cm, thêm vào nồi một chút muối ăn và 100 gram đường. Bắt nồi lên bếp, bật lử vừa và dùng muôi khuấy tan đường, ninh đậu trong thời gian từ 20 đến 30 phút để đường đã tan thấm vào đậu làm chúng mềm hơn.

Châm thêm vào nồi khoảng 500ml nước hoặc nhiều hơn nếu như bạn thích ăn nhiều nước, chỉnh lại lửa nhỏ và ninh đậu thêm thời gian 15 phút nữa đến khi đậu nở to hết mức là được. Nêm lại đường sao cho vừa ăn với khẩu vị của gia đình.

Lưu ý trong quá trình nấu chè đậu xanh sẽ có những lớp bọt nổi lên mặt nước, bạn dùng vá vớt sạch hết lớp bọt này đổ đi để nước chè được trong và ngon hơn.

Bước 3 nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) nước cốt dừa:

Cho bột sắn dây hoặc bột bắp, bột năng vào trong một chiếc bát sạch, thêm vào một chút nước và khuấy đều đến khi tan hết bột. Trút chén bột đã pha vào trong nồi nấu chè đậu xanh, vừa đổ nhẹ nhàng và từ từ bạn vừa dùng muôi khuấy đến khi tạo thành độ hơi sánh là được. Sau đó tắt bếp đợi đậu xanh nguội bớt.

Tốt nhất là bạn nên dùng bột sắn dây để nồi chè được chuẩn vị và có hương vị hoàn mỹ, vì bột sắn dây khi hòa tan trong nước sẽ không bị vón cục như bột khác, khi nấu lên lại rất thơm và đặc biệt có công dụng rất mát cho cơ thể.

Bước 4 nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) nước cốt dừa:

Ở bát nước cốt dừa đã chắt ra vừa này, bạn cho vào một chút đường, khuấy nhẹ đến khi đường tan thì thêm một ít bột sắn dây để nước cốt hơi đặc lại.

Bắt một nồi nhỏ lên bếp, cho nước cốt dừa này vào rồi đun với lửa nhỏ đến khi thấy nước cốt hơi sánh lại bạn thêm 1 ống vani vò, quậy tan và tắt bếp.

Bước 5 nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) nước cốt dừa:

Khi ăn bạn chỉ cần múc chè ra chén, sau đó thêm vào một chút nước cốt dừa rồi thưởng thức.

Khi chè đã nguội bạn cũng có thể cho vào tủ lạnh để tránh chè bị hư rồi thưởng thức với hương vị mát lạnh cũng rất ngon. Tuy nhiên bạn không nên cho đá vào vì sẽ mất đi độ sánh dẻo và làm hương vị kém ngon.

Trên đây là những bước hướng dẫn bạn đọc cách nấu chè đậu xanh nước cốt dừa tại nhà vừa đơn giản, dễ thực hiện và cực ngon miệng. Chúc các bạn thành công và nhận được thật nhiều lời khen ngợi từ người thân và bạn bè nhé!

Hãy cùng Minstore học thêm cách nấu các loại chè phổ biến nhé