Cách nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam thơm ngon tại nhà

Bài viết liên quan

Chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam là gợi ý tuyệt vời dành cho gia đình bạn vào những ngày hè oi bức. Tuy cách nấu món chè này không quá cầu kỳ nhưng nếu bạn không biết cách sơ chế nha đam sẽ khiến cho hương vị đặc trưng của chè bị mất đi. Vì thế, trong bài viết sau hãy cùng tham khảo cách nấu chè đậu xanh nha đam không bị đắng ngay của Minstore nhé!

Một số tác dụng của chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam đối với sức khỏe

Từ xưa, cây nha đam (còn gọi là cây lô hội) đã được biết tới như một thần dược dành cho phái đẹp. Nha đam dùng để chăm sóc tóc, giúp làm đẹp cho làn da phụ nữ.

Nha đam còn được sử dụng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon như chè nha đam, sinh tố nha đam, sữa chua nha đam.

Chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam là món ăn ngon rất được ưa chuộng. Nha đam có thể được chế biến thành nhiều món chè khác nhau nhưng phổ biến nhất là chè nha đam đậu xanh, chè nha đam hạt sen và chè nha đam đường phèn

chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam

Nguyên liệu nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam cho 4 người

  • Nha đam 1.2 kg
  • Đậu xanh (loại bóc vỏ) 400 gr
  • Đường 510 gr
  • Bột sắn dây 100 gr
  • Dừa nạo 500 gr
  • Nước cốt chanh 1 muỗng canh
  • Muối 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu để nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam tươi ngon

Cách chọn mua đậu xanh (đỗ xanh) tươi ngon:

  • Đậu xanh bóc vỏ bạn có thể chọn mua tại các chợ, siêu thị, cửa hàng thực phẩm uy tín.
  • Chú ý kỹ bao bì và hạn sử dụng để chọn mua được đậu xanh ngon.
  • Không chọn đậu có dấu hiệu bị mốc, mối mọt và có màu sắc lạ.

Cách chọn mua nha đam tươi ngon:

  • Để nha đam không bị đắng, không có nhiều nhớt và có độ giòn sau khi chế biến bạn nên chọn mua bẹ nha đam còn tươi, phần nhựa mủ chưa khô, phần gai 2 bên bẹ không bị héo.
  • Nên chọn mua nha đam bẹ to để sau khi gọt vỏ vẫn còn nhiều thịt cùi bên trong.
  • Không nên mua những bẹ nha đam đã để lâu ngày, màu bắt đầu ngả vàng, có dấu hiệu côn trùng xâm nhập.

chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam

Nguyên liệu để nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam

Cách nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam

Cách sơ chế nguyên liệu

Sơ chế nha đam:

  • Nha đam khi mua về bạn đem rửa sạch với nước, sau đó dùng dao gọt vỏ nha đam rồi cắt thành những khối vuông với độ dày khoảng 1 lóng tay.
  • Cho phần nha đam đã cắt vào thau nước có pha với 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1 muỗng canh muối rồi ngâm trong khoảng 1 tiếng. Tiếp đó đem phần nha đam rửa lại với nước sạch rồi cho vào nồi nước sôi trụng sơ trong khoảng 3 phút. Vớt nha đam ra và để ráo rồi ướp nha đam với 200gr đường trong khoảng 1 - 2 tiếng trong tủ lạnh ngăn mát để nha đam được thấm đường và giòn hơn.

chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam

Sơ chế đậu xanh:

  • Đối với đậu xanh đã bóc vỏ khi mua về bạn ngâm với nước nóng trong 1 - 2 tiếng.
  • Tiếp đó, cho đậu xanh vào nồi nước sôi và đun trong khoảng 10 phút rồi chắt bỏ nước. Tiếp tục cho nước sạch vào nồi với lượng nước xâm xấp đậu, nấu đến khi đậu nở mềm.
  • Sau khi đậu đã mềm ra thì cho vào 300gr đường cùng 1 muỗng cà phê muối rồi khuấy đều lên.

chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam

Mách nhỏ: Trong quá trình nấu đậu xanh bạn nhớ vớt bỏ bọt để nước được trong.

Nấu chè

Hòa tan 50gr bột sắn dây với nước lạnh, cho từ từ vào nồi đậu xanh và khuấy đều tay, tiếp đó cho thêm phần nha đam đã sơ chế vào và đảo đều hỗn hợp cho đến khi chè sôi lại thì tắt bếp để nguội.

chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam

Nấu nước cốt dừa

Đối với 500gr dừa nạo, bạn cho 1 ít nước ấm vào rồi nhồi kỹ, sau đó vắt lấy nước cốt.

Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi nước cốt dừa cùng 1 muỗng cà phê muối và 10gr đường (khoảng 1 muỗng canh) rồi khuấy cho tan.

Tiếp đó, cho vào nồi 50gr bột sắn dây pha với nước rồi khuấy đều hỗn hợp lên rồi tắt bếp.

chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam

Chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam với những miếng nha đam giòn giòn hòa quyện cùng vị thơm bùi của đậu xanh và nước cốt dừa béo ngậy cực kỳ thích hợp cho những ngày nóng dùng để giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.

Một số lưu ý cách nấu và bảo quản chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam

Trước khi nấu chè nha đam, nên chọn những lá nha đam tươi, to và dày, ăn sẽ giòn và ngon hơn.

Khi ngâm nha đam bằng muối, không nên ngâm quá lâu vì như vậy muối sẽ ngấm vào nha đam làm nha đam có vị mặn. Để nha đam có độ giòn, có thể bóp trực tiếp nha đam với muối hạt sau đó rửa sạch lại với nước cho đến khi hết nhớt.

Bảo quản chè nha đam rất đơn giản. Nếu không ăn hết có thể đổ chè nha đam vào tô to rồi đem cất trong ngăn mát tủ lạnh, dùng được trong khoảng 1-2 ngày.

Để nấu món chè đậu xanh (đỗ xanh) nha đam không bị đắng, bạn lưu ý phải sơ chế nha đam thật kỹ. Mặc dù, công đoạn này tốn khá nhiều thời gian nhưng nó rất quan trọng vì ảnh hưởng đến hương vị của cả nồi chè. Hơn nữa, khi nấu chèm bạn không được cho sụn rong biển vào trong khi nấu, mà khi thưởng thức bạn mới cho vào. Vì nếu cho vào khi nấu, chè sẽ bị hư.

Bạn hãy “note” lại ngay công thức này cùng những lưu ý trên để bắt tay vào thực hiện chiêu đãi cả gia đình nhé! Chúc các bạn thành công. Ngoài ra chè sắn dây mè đen cũng là món chè có tính mát và đặc biệt rất tốt cho thai phụ trong giai đoạn nghén, các bạn có thể xem qua và áp dụng cách làm này để giảm việc bị nghén nhé.

Tags: Chè, Món ngon
icon

Ship COD toàn quốc

Bao kiểm tra hàng trước
icon

Đổi trả hàng

Đổi trả lên tới 7 ngày
icon

Tiết kiệm thời gian

Mua sắm dễ hơn khi online
icon

Tư vấn trực tiếp

Đội ngũ tư vấn nhiệt tình
Liên hệ qua Zalo
popup

Số lượng:

Tổng tiền: