Cách nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) nguyên hạt thơm ngon tại nhà

Một chén chè đậu xanh thanh mát với những hạt đậu mềm bùi, ngọt thơm sẽ là món chè vô cùng phù hợp để giải nhiệt cơ thể vào những ngày nắng nóng. Hôm nay Minstore.vn sẽ mách bạn cách nấu chè đậu xanh hột không bị nát đảm bảo cả nhà bạn sẽ thích mê khi thưởng thức. Vào bếp ngay thôi nào!

Tác dụng của chè đậu xanh (đỗ xanh) nguyên hạt

Ăn đậu xanh và các sản phẩm của nó giúp giảm huyết áp; trị tiêu chảy và hỗ trợ trị rôm sảy. Vì đậu xanh có thành phần hạ lipid máu hiệu quả; giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch và giảm huyết áp.

Hỗ trợ phòng và điều trị bệnh gout: Chất đạm được hạn chế hấp thu vào cơ thể và chuyển hóa nhanh nhờ ăn đậu xanh. Nó giúp giảm được đáng kể lượng mỡ thừa và cả cân nặng.

Tốt cho tim mạch: Đậu xanh có vitamin B phức hợp nên nó góp phần giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Nó giúp tăng cường sức khỏe các mạch máu và giảm lượng cholesterol máu xấu.

Giải nhiệt, chữa khàn tiếng: Đậu xanh có vị ngọt, tính mát và lượng vitamin C khá cao nên khi ăn vào sẽ làm dịu thanh quản và giúp chúng ta tránh được tình trạng khàn tiếng.

Món chè đậu xanh (đỗ xanh) còn nguyên hạt nhưng vẫn chín mềm, béo ngậy đồng thời nước chè trong không bị đục.

Đậu xanh có nhiều lợi ích đối với sức khỏe con người. Món ăn này vừa có tác dụng thanh nhiệt cơ thể vừa giải độc rất tốt. Hương vị thơm ngon, thanh mát từ vỏ đậu xanh còn hạt cộng thêm mùi thơm hấp dẫn từ tinh dầu hoa bưởi; tạo nên một món ăn ngon ai cũng thích. Hãy vào bếp thực hiện ngay cách nấu chè đậu xanh hột không bị nát thơm mát bổ dưỡng cho sức khỏe cả gia đình nhé!

Nguyên liệu làm chè đậu xanh (đỗ xanh) nguyên hạt cho 4 người

• Đậu xanh còn vỏ 150 gr
• Đường phèn 100 gr
• Bột sắn dây 1 muỗng canh
• Nước lọc 800 ml

Cách chọn mua đậu xanh (đỗ xanh) ngon nấu chè

Bạn nên chọn những hạt đậu xanh có màu xanh tươi đẹp mắt, các hạt đậu chắc, không bị sâu mọt và có mùi thơm đặc trưng của đậu xanh.

Còn nếu bạn mua đậu xanh còn nguyên vỏ thì nên chọn loại hạt đậu xanh căng, đều nhau, xanh lòng và không bị sâu hay lép.

Các hạt đậu xanh ngon phần bụng hạt có nốt trắng, nở vừa không bị đen và teo lại.

Cách nấu chè đậu xanh (đỗ xanh) nguyên hạt

Bước 1: Đãi sạch đậu xanh (đỗ xanh)

Đầu tiên, bạn đem 150gr đậu xanh còn vỏ đi đãi sạch với nước 3 - 4 lần, để loại bỏ mày đậu và các hạt lép. Rồi sau đó, bạn sẽ cho đậu vào 1 cái nồi và đổ nước sôi vào cho ngập đậu.

Lưu ý: Đã hạt đậu khi nấu không bị nát bạn không nên ngâm đậu mà chỉ đãi và rửa sạch thôi nhé!

Bước 2: Nấu đậu xanh (đỗ xanh) với đường phèn

Tiếp đó, bạn bắc nồi đậu lên bếp và đun ở lửa nhỏ vừa trong 10 phút. Đến khi nước đã cạn bớt rồi thì bạn tiếp tục đổ thêm vào khoảng 200ml nước và tiếp tục đun.

Sau khoảng 10 phút bạn tiếp tục cho thêm 200ml nước vào nồi đậu và nấu cho tới khi đậu nhừ, lớp vot hơi nứt nhẹ.

Tiếp đó, bạn cho 100gr đường phèn và 2 chén nước lọc (khoảng 300ml nước lọc) vào 1 cái nồi và đun cho tới khi đường tan hết.

Kế tiếp, bạn sẽ đổ nước đường đã nấu vào nồi đậu xanh và hòa 1 muỗng canh bột sắn dây với 100ml nước lọc và đổ vào nồi chè, để hỗn hợp thêm sánh sệt, tiếp tục đun trong 2 - 3 phút, rồi tắt bếp.

Lưu ý: Trong lúc nấu đậu bạn khuấy nhẹ nhàng và theo một chiều để hạn chế tối đa hạt đậu bị nát nhé!

Thưởng thức món chè đậu xanh (đỗ xanh) nguyên hạt

Bạn múc chè đậu xanh hột ra bát rồi cho thêm vài viên đá lạnh vào ăn cùng là hết xảy.

Đậu nấu nhừ nhưng vẫn giữ nguyên hạt, không bị nát. Chè ăn thơm bùi, có độ ngọt vừa phải, thanh mát, rất thích hợp để giải nhiệt mùa hè.

Với cách nấu chè đậu xanh hột không bị nát trên chắc hẳn bạn đã có thêm cho mình "bí kíp" hay ho để có thể nấu một nồi chè đậu xanh thật thơm ngon, bổ dưỡng. Còn chần chừ gì mà không làm thử ngay cho cả gia đình cùng thưởng thức nào!

Hãy cùng Minstore học thêm cách nấu các loại chè phổ biến nhé