Cách nấu chè đậu trắng cúng đầy tháng (thôi nôi) thơm ngon tại nhà

Nếu bạn biết cách nấu chè đậu trắng cúng đầy tháng (thôi nôi) thì có thể tạo nên kỷ niệm khó quên với cả bé và gia đình. Lễ đầy tháng diễn ra suôn sẻ với chè đậu trắng tượng trưng cho khởi đầu đẹp đẽ, thuận lợi, nhờ vậy mà cuộc sống, đường đời sau này của con càng tốt đẹp, rộng lớn thênh thang. Vậy làm thế nào để có được bát chè chuẩn chất lượng cho ngày thôi nôi? Hãy đọc bài viết dưới đây, các bước làm đều rất đơn giản, dễ hiểu, ai cũng có thể thực hành được.

Lưu ý: là chè đậu trắng chỉ dùng cúng thôi nôi, đầy tháng cho bé trai. Còn bé gái thì nên dùng chè trôi nước. Đây là phong tục lâu đời và hầu hết ở miền Đông Nam Bộ hiện nay đang làm. Còn tại địa phương bạn sinh sống có thể khác đôi chút.

Cách nấu chè đậu trắng cúng đầy tháng (thôi nôi) cho bé trai

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè đậu trắng cúng đầy tháng (thôi nôi) cho bé trai

• 500 gram đường cát trắng
• 400 gram đậu trắng
• 200 gram dừa nạo
• 100 gram gạo nếp
• 3 – 4 lá dứa tươi
• 1 thìa cà phê bột năng
• 1 thìa cà phê baking soda (bột nổi)

Những nguyên liệu này bạn đều có thể dễ dàng mua được tại chợ truyền thống hoặc các cửa hàng tạp hóa. Chỉ có baking soda có lẽ khó tìm hơn một chút có thể mua ở cửa hàng bán đồ làm bánh hoặc quán mỹ phẩm. Mọi thứ đã sẵn sàng thì bạn có thể ngay lập tức bắt tay vào thực hiện rồi!

Hướng dẫn cách nấu chè đậu trắng cúng đầy tháng (thôi nôi) cho bé trai

Sẽ có rất nhiều cách làm được chia sẻ trên internet, bạn có thể bị loạn thông tin vì điều này. Chính vì thế mà Minstore đã tổng hợp và đúc kết lại giúp bạn 5 bước đơn giản như sau:

Bước 1: Chuẩn bị đậu trắng từ đêm hôm trước

Những nguyên liệu khác có thể chuẩn bị sau nhưng đậu thì phải có trước 1 đêm mới được. Bạn cần vo sạch để bỏ đi những hạt bị lép, sau đó ngâm những hạt còn lại qua đêm.

Ngâm đậu qua đêm để đậu mềm hơn khi nấu.

Bước 2: Cách nấu đậu trắng mau mềm

Hôm sau, bạn vớt đậu ra cho ráo nước. Tiếp theo, luộc đậu trắng trong vòng 20 phút cho chúng chín mềm. Lúc này thêm đường vào nồi, vặn nhỏ lửa và đun thêm 15 phút nữa.

Để đậu trắng không bị cứng, bạn nên cho đường sau khi đã luộc mềm đậu trắng trong 20 phút.

Tại sao không cho đường ngay từ đầu? – Nếu cho đường khi hạt đậu còn cứng, lúc này đường bao quanh hạt đậu sẽ khiến đậu khó chín, sẽ bị sượng.

Bước 3: Nấu nước cốt chè đậu trắng cúng đầy tháng (thôi nôi) cho bé trai

Vắt lấy nước cốt dừa.

• Cho thêm nước ấm và dừa nạo đã chuẩn bị, nhào dừa khoảng vài phút rồi vắt lấy nước cốt. Dùng tay và khăn mỏng là tốt nhất, nhanh chóng, tiện lợi. Thêm vào nước cốt dừa những nguyên liệu sau:
• ½ thìa cà phê muối
• 2 thìa cà phê đường
• 4 thìa cà phê bột năng

Trộn đều chúng với nước cốt dừa, bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi nước dừa trở nên sánh mịn thì tắt bếp.

Bước 4: Nấu gạo nếp

Vo sạch gạo nếp đã chuẩn bị, cho lượng nước vừa ngập hạt gạo, cho lên bếp nấu chín, hơi nhão một chút. Lúc này, bạn cho lá dứa vào và nấu thêm vài phút nữa để dậy mùi thơm hấp dẫn.

Tiếp theo, trộn gạo nếp với phần đậu trắng rim đường ở bước 2. Bước này cần làm thật nhẹ tay nếu không gạo và đậu sẽ bị nát hết, nhìn kém duyên. Nếu muốn cháo có vị ngọt, thanh hơn một chút thì bạn nên cho thêm một lượng muối nhỏ.

Cho gạo nếp và đậu trắng vào nồi, thêm lá dứa cho thơm và nấu chín mềm.

Bước 5: Thưởng thức thành quả món chè đậu trắng cúng đầy tháng (thôi nôi) cho bé trai

Thành quả cuối cùng bạn nhận được là những bát chè đậu trắng thơm, kích thích vị giác, ngon. Chỉ cần bạn múc lượng chè vừa ăn ra chén rồi cho thêm nước cốt đã chuẩn bị ở bước 3 vào là ăn được rồi!

Cho nước cốt dừa lên phần chè đã chuẩn bị và thưởng thức thôi nào.

Ý nghĩa của chè đậu trắng trong cúng đầy tháng (thôi nôi) cho bé trai

Đầu tiên, việc làm lễ thôi nôi là muốn cảm ơn 12 bà Mụ, việc này không thể qua loa vì dân gian quan niệm rằng khi làm Mụ phật ý sẽ giận và đi trêu chọc trẻ con. Từ đó gây ra việc con trẻ ốm đau, quấy khóc liên miên không có biện pháp khắc phục.

Việc làm mâm cúng đầy tháng cho bé trai tròn đầy, đủ các món ăn, lễ vật sẽ tượng trưng cho sự toàn vẹn, hoàn hảo. Đây là điều mà bố mẹ, ông bà luôn gửi gắm vào con cái của mình. Đồng thời mong rằng bà Mụ yêu thương, che chở cho bé trong cuộc sống sau này, cả về công danh, sự nghiệp nữa.

Việc sử dụng đậu trắng trong lễ thôi nôi bé trai có ý nghĩa đặc biệt. “Đậu” tượng trưng cho sự đỗ đạt thành công trên con đường sự nghiệp và cuộc sống sau này của bé trai. Còn ”trắng” tượng trưng cho sự chính trực, liêm khiết, tôn trọng lẽ phải của bé trên đường đời sau này. Giờ thì bạn hiểu tại sao thôi nôi bé trai cúng chè đậu trắng chưa?

Cuộc sống trở nên hiện đại hơn nhiều, những ý nghĩa thuở ban đầu trở nên nhạt nhòa, cũng ít người tin vào chuyện thần thánh, bà Mụ… Tuy nhiên, mọi người vẫn tổ chức lễ đầy tháng để tạo nên một cuộc vui, cả nhà quây quần cùng cầu mong bé sẽ có khởi đầu suôn sẻ, cuộc sống Mỹ mãn sau này.

Hi vọng với những thông tin mà Minstore cung cấp bạn đã hiểu rõ cách nầu chè đậu trắng cúng đầy tháng (thôi nôi) thơm ngon tại nhà. Chúc các bạn thành công

Hãy cùng Minstore học thêm cách nấu các loại chè phổ biến nhé