Cách nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) với gạo nếp thơm ngon tại nhà

Chè đậu đỏ (đỗ đỏ) với gạo nếp là một trong những món ăn dân dã quá đỗi quen thuộc với người Việt từ xưa đến nay. Hương thơm ngào ngạt của nếp theo hơi nóng bốc lên làm cho người ta khó lòng chối từ được. Gạo dẻo quánh với vị thơm bùi của lạc hòa quyện trong vị béo ngậy của nước cốt dừa khiến món chè trở nên vô cùng hấp dẫn. Hôm nay, chúng tôi chia sẻ đến bạn đọc cách nấu chè đậu đỏ với gạo nếp trong những cập nhật bên dưới. Mời quý độc giả cùng theo dõi!

Cách nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) với gạo nếp

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) với gạo nếp cho 4 người

• Đậu đỏ tây 250 gr (đậu thận)
• Gạo nếp trắng 200 gr
• Đường vàng 120 gr
• Nước cốt dừa 200 ml
• Bột sắn dây 50 gr

Cách chọn mua đậu đỏ tây (đậu thận) ngon

Đậu đỏ tây còn có tên là đậu thận, bạn cần lưu ý để mua đúng loại nhé.

Nếu bạn chọn mua đậu tươi, cần mua các hạt đậu có lớp vỏ đỏ đẹp, căng bóng, to đều. Đậu không bị mốc hay trộn lẫn với hạt lép.

Nếu chọn mua đậu đóng lon, bạn nên mua những lon còn hạn sử dụng, lon không bị căng phồng hay biến dạng.

Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thay đậu đỏ tây bằng đậu đỏ thường cũng được nhé, món chè vẫn rất thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) với gạo nếp

Cách nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) với gạo nếp thơm ngon tại nhà

Cách nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) với gạo nếp thơm ngon tại nhà khá đơn giản qua các bước sau:

Bước 1: Rửa sạch và hầm đậu đỏ

Đầu tiên, với 250gr đậu đỏ (đỗ đỏ) bạn ngâm với nước trong 3 tiếng để đậu đỏ nở mềm.

Mách nhỏ: Nếu có thời gian, bạn hãy ngâm đậu đỏ qua đêm để đậu ngậm nước hoàn toàn, đậu sẽ nở hết, khi luộc sẽ mau chín hơn nhé.

Sau khi ngâm, bạn cho đậu đỏ (đỗ đỏ) ra rây để loại bỏ nước rồi để ráo.

Tiếp đến, bạn cho đậu đỏ (đỗ đỏ) vào nồi rồi đổ ngập nước và hầm đậu đỏ trong 60 phút cho đậu mềm. Sau đó, bạn đổ đậu đỏ (đỗ đỏ) ra rây và để nguội.

Bước 2: Vo sạch và nấu nếp

Với 200gr gạo nếp trắng, bạn vo sạch nếp nhiều lần để loại bỏ cặn sau đó đổ nếp ra rây, để ráo.

Bạn cho nếp vào nồi và nấu nếp với 1 lít nước trong vòng 15 - 20 phút.

Bước 3: Nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) với gạo nếp

Khi nồi nếp sôi, bạn dùng muỗng đảo nhẹ rồi cho phần đậu đỏ vào, dùng đũa hoặc muỗng trộn đều nếp với đậu đỏ (đỗ đỏ).

Tiếp theo, bạn 100gr đường vàng vào nồi rồi khuấy đều.

Mách nhỏ: Bạn có thể cho 120 - 150gr đường nếu bạn muốn chè ngọt hơn nhé.

Trong lúc nấu chè, bạn pha 50gr bột sắn dây với 1 ít nước rồi khuấy tan, cho từng muỗng vào chè rồi khuấy đều và tắt bếp.

Hoàn thành

Với 200gr nước cốt dừa đóng lon, bạn cho vào chảo đảo 5 phút ở lửa nhỏ đến khi hơi sệt thì cho thêm 20gr đường để nước cốt dừa béo, ngọt nhẹ, khi ăn sẽ ngon hơn.

Bạn cho chè ra chén rồi rưới một ít nước cốt dừa lên ăn kèm.

Thành phẩm món chè đậu đỏ (đỗ đỏ) với gạo nếp

Chén chè với hương thơm đặc trưng của nếp cùng vị bùi bùi của đậu đỏ (đỗ đỏ), cho thêm chút nước cốt dừa càng tăng thêm vị thơm ngon cho chén chè. Những nguyên liệu đơn giản nhưng khi kết hợp với nhau lại cực kì "ăn ý" sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê ngay lần thử đầu tiên.

Cách nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) với gạo nếp

Một số điều cần lưu ý khi nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) với gạo nếp

Như đã chia sẻ, chè đậu đỏ (đỗ đỏ) rất tốt cho tim mạch, giúp đẹp da từ sâu bên trong, ổn định huyết áp. Ngoài ra, loại chè này còn có tác dụng thanh lọc cơ thể, loại bỏ độc tố, mang lại một làn da khỏe, trắng sáng mịn màng. Tuy nhiên, đậu đỏ (đỗ đỏ) nói chung và chè đậu đỏ (đỗ đỏ) với gạo nếp nói riêng cần phải sử dụng, nấu đúng cách mới phát huy được hiệu quả. Vì vậy, bạn hãy lưu ý một số điều sau khi áp dụng cách nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) với gạo nếp.

• Nếu nấu nước đậu đỏ (đỗ đỏ) uống thì nên hạn chế đường. Với những người giảm cân thì nước đậu đỏ rang mang lại hiệu quả rất tuyệt vời. Tuy nhiên, chỉ nên uống 4 – 5 ly trong 1 tuần.
• Để chè được ngon thì chọn loại đậu đỏ có hạt bóng, chắc, không lép hay sâu, ẩm mốc. Nếu dùng đậu kém chất lượng, thấm hóa chất sẽ ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe.
• Bạn hoàn toàn có thể dùng nồi cơm điện, nồi áp suất để nấu chè đậu đỏ.
• Nên ngâm đậu đỏ (đỗ đỏ) trước khi nấu ít nhất 1 – 2 tiếng để ninh đậu nhanh mềm hơn.

Đây là cách nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) với gạo nếp dẻo thơm mùi cốt dừa mà Minstore gửi đến cho bạn. Tưởng tượng món chè thơm ngon, béo bùi là một gợi ý hay ho cho những ngày mưa của bạn đấy! Bạn còn chờ gì mà không vào bếp trổ tài ngay nào. Chúc bạn thành công.

Hãy cùng Minstore học thêm cách nấu các loại chè phổ biến nhé