Cách nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) hạt sen nước cốt dừa thơm ngon tại nhà

Chè đậu đỏ (đỗ đỏ) hạt sen nước cốt dừa là món ăn bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe cả người lớn và trẻ em. Cùng tham khảo cách nấu món chè này để giải nhiệt cơ thể mùa hè nhé!

Cách nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) hạt sen nước cốt dừa

Tác dụng của chè đậu đỏ (đỗ đỏ) hạt sen nước cốt dừa

Món ngon thanh mát này sẽ bổ sung nhiều dưỡng chất cho người dùng với 2 nguyên liệu chính từ hạt sen và đậu đỏ. Hạt sen có vị ngọt, tính bình, chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Đậu đỏ là loại hạt ngũ cốc rất tốt cho sức khỏe. Trong đậu đỏ chứa một lượng lớn vitamin B và các thành phần rất tốt cho đường ruột. Đậu đỏ còn có tác dụng thanh nhiệt giải độc.

Chè hạt sen đậu đỏ (đỗ đỏ) hạt sen nước cốt dừa có chứa vitamin giúp bổ máu, làm thúc đẩy vòng tuần hoàn máu được thuận lợi, giúp an thần, giải nhiệt cơ thể. Món chè này phù hợp cho mọi lứa tuổi, đặc biệt rất tốt cho người cao tuổi, phụ nữ mang thai và người có sức khỏe yếu mới hồi phục.

Ngoài tác dụng giải nhiệt rất tốt cho cơ thể, hạt sen còn giúp bạn cải thiện tình trạng mất ngủ, mệt mỏi, chán ăn, sắc mặt nhợt nhạt… Bên cạnh cách dùng thuốc Tây y, với căn bệnh mất ngủ, bạn còn có thể bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng hằng ngày các món ăn chế biến từ sen mà đặc biệt là món chè đậu đỏ hạt sen. Món ăn này cũng rất tốt cho phụ nữ mang thai hoặc những bạn mới ốm dậy cần bồi bổ sức khỏe.

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) hạt sen nước cốt dừa cho 2 người

• Đậu đỏ (đỗ đỏ) 150 gr
• Hạt sen tươi 80 gr (hoặc khô)
• Đường nâu 100 gr (hoặc đường trắng)
• Baking soda 1/2 muỗng cà phê
• Muối 1/2 muỗng cà phê
• Dừa nạo 20 gr
• Nước cốt dừa 50 ml

Cách chọn mua hạt sen tươi ngon

Để đảm bảo độ tươi ngon, bạn nên mua hạt sen chưa tách vỏ.

Nên chọn hạt sen già, có hình dáng tròn, màu trắng ngà hoặc vàng đậm. Hạt sen già khi nấu lên sẽ thơm ngon hơn hạt sen non.

Để mua được loại hạt sen đảm bảo tươi ngon, chất lượng nhất, bạn nên mua tại các đầm sen. Khi đó, đài sen vừa mới được hái và bạn có thể thoải mái lựa chọn.

Nguyên liệu nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) hạt sen nước cốt dừa

Cách nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) hạt sen nước cốt dừa thơm ngon tại nhà

Cách nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) hạt sen nước cốt dừa thơm ngon tại nhà được thực hiện đơn giản qua các bước sau:

Bước 1: Ngâm nguyên liệu

Bạn đổ nước ấm xăm xắp phần đậu đỏ (đỗ đỏ), ngâm trong khoảng 8 tiếng cho đậu mềm rồi vớt ra, để ráo.

Tương tự với hạt sen, nếu bạn chọn mua hạt sen khô thì ngâm cùng với đậu trong khoảng 8 tiếng. Còn với hạt sen tươi bạn không cần ngâm mà có thể dùng để nấu chè luôn nhé.

Mách bạn: Bạn có thể ngâm đậu đỏ (đỗ đỏ) vào đêm hôm trước để ngày hôm sau có thể bắt tay vào nấu chè để tiết kiệm thời gian chế biến hơn nhé.

Bước 2: Ninh đậu đỏ (đỗ đỏ) và hạt sen

Bắc nồi lên bếp, cho đậu đỏ (đỗ đỏ) và hạt sen vào nồi, cho thêm 1/2 muỗng cà phê baking soda vào, trộn đều. Sau đó đổ nước ngập phần đậu đỏ. Nấu ở lửa vừa trong khoảng 1 tiếng đến khi nước trong nồi sôi và nước bắt đầu cạn dần thì tắt bếp.

Đổ nồi nước qua một cái rây lọc để chắt riêng phần xác và phần nước ra 2 tô riêng.

Mách bạn: Nếu bạn sử dụng nồi áp suất để ninh đậu đỏ (đỗ đỏ) và hạt sen thì nấu khoảng 30 phút là được nhé.

Bước 3: Nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) hạt sen nước cốt dừa

Bắc nồi lên bếp, cho xác đậu đỏ (đỗ đỏ) và hạt sen vào nồi, cho thêm 100gr đường, 1/2 muỗng cà phê muối, đảo đều trên lửa nhỏ đến khi đường tan ra.

Đổ vào nồi nước nấu đậu đỏ (đỗ đỏ) và đổ thêm khoảng 100ml nước lọc vào nồi. Đậy nắp lại và nấu trong khoảng 10 - 15 phút ở lửa vừa thì tắt bếp. Đợi chè nguội là có thể múc ra chén để thưởng thức rồi nhé.

Thành phẩm món chè đậu đỏ (đỗ đỏ) hạt sen nước cốt dừa

Chén chè với hương thơm đặc trưng của hạt sen cùng vị bùi bùi của đậu đỏ (đỗ đỏ), cho thêm chút dừa nạo và nước cốt dừa để tăng thêm vị beo béo cho chén chè. Những nguyên liệu tưởng chừng đơn giản nhưng khi kết hợp với nhau lại cực kì "ăn ý" sẽ khiến cả gia đình bạn phải thích mê ngay lần thử đầu tiên.

Cách nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) hạt sen nước cốt dừa

Thật đơn giản để có món chè đậu đỏ (đỗ đỏ) hạt sen thơm ngon đúng không nào? Hy vọng với hướng dẫn cách nấu chè đậu đỏ (đỗ đỏ) hạt sen nước cốt dừa trên bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến để chăm sóc sức khỏe cho các thành viên trong gia đình mình. Chúc các bạn thành công!

Hãy cùng Minstore học thêm cách nấu các loại chè phổ biến nhé