-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
Cách nấu chè chuối khoai lang nước cốt dừa thơm ngon tại nhà
Bài viết liên quan
- Cách nấu chè mè đen thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh dẻo thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc đậu đen nước cốt dừa dẻo thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bà ba (chè thưng) miền tây thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc nhân đậu phộng nước cốt dừa thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc nhân dừa nước cốt dừa dẻo thơm ngon tại nhà
Chè chuối là một trong những món chè rất nổi tiếng trong nền ẩm thực Việt Nam, những chén chè chuối nóng hổi, ngọt bùi từ chuối, béo ngậy của cốt dừa khiến ai cũng thích mê. Hôm nay Minstore sẽ theo bạn vào bếp để "biến tấu" một chút với 2 cách nấu chè chuối khoai lang nước cốt dừa hấp dẫn này nhé!
Cách nấu chè chuối khoai lang nước cốt dừa
Lợi ích của chè chuối khoai lang nước cốt nước
Cách nấu chè chuối khoai lang nước cốt dừa là sự kết hợp 2 nguyên liệu chính, bao gồm chuối chín và khoai lang. Cả hai thực phẩm này đều quen thuộc, gần gũi với người dân Việt và mang lại giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp với nhau sẽ mang đến món ăn ngon thơm, cuốn hút với rất nhiều lợi ích, đó là:
- Có tác dụng nạp năng lượng nhanh chóng, giải nhiệt hiệu quả, nhất là vào những ngày hè nắng nóng.
- Những ai mắc các bệnh liên quan đến huyết áp, tim mạch, máu mỡ nên bổ sung món chè chuối chưng khoai lang đúng cách để cải thiện bệnh và tốt cho sức khỏe.
- Món chè giúp thư giãn, giảm bớt tình trạng mệt mỏi, căng thẳng và xoa dịu tâm trạng rất tốt.
- lợi ích của chè chuối chưng khoai lang
- Cải thiện chứng thiếu máu và giảm bớt các triệu chứng liên quan khác của bệnh thiếu máu.
- Bổ sung hàm lượng chất xơ và các loại vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể, giúp hệ miễn dịch cũng như sức đề kháng hoạt động tốt hơn.
- Có lợi ích cho đường tiêu hoá, đặc biệt là những người bị ợ nóng, nóng trong và táo bón.
- Quản lý cân nặng, rất tốt cho tóc và da. Có tác dụng chống lão hóa, làm đẹp da, giúp làn da sáng đều màu hơn.
- Tăng cường trí nhớ, ngăn ngừa các bệnh ung thư.
1. Cách nấu chè chuối khoai lang nước cốt dừa
Nguyên liệu nấu chè chuối khoai lang cho 4 người
- Chuối 6 trái
- Khoai lang 4 củ
- Nước cốt dừa 100 ml
- Nước dão cốt dừa 300 ml
- Bột khoai 50 gr
- Bột báng 50 gr
- Đậu phộng rang 1 ít
- Tinh chất vani 2 ml
- Muối/ đường 1 ít
- Dụng cụ thực hiện: Nồi, rây, dao bào, tô, chày,...
Nguyên liệu nấu chè chuối khoai lang nước cốt dừa
Cách nấu chè chuối khoai lang nước cốt dừa
Cách nấu chè chuối khoai lang nước cốt dừa được thực hiện qua các bước sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Với bột báng và bột khoai, bạn đổ nước xăm xắp vào 2 tô đựng bột để ngâm cho bột mềm và nở ra trong khoảng 30 phút, sau đó chắt bỏ nước.
Chuối lột bỏ vỏ, cắt chuối ra làm 4 phần rồi ướp chuối với 2 muỗng canh đường, 1/3 muỗng canh muối, đảo đều và ngâm khoảng 30 phút chuối thấm đều phần đường.
Khoai lang cắt bỏ 2 đầu, dùng dao bào để bào bỏ phần vỏ khoai. Sau đó bạn rửa khoai với nước muối pha loãng, rồi rửa sạch lại với nước để ráo.
Kế đến bạn cắt khoai thành các khúc sao cho vừa ăn. Tránh cắt khoai quá nhỏ để khi hầm khoai không bị nát ra nhé.
Bước 2: Hầm nhừ chuối và khoai lang
Bắc nồi lên bếp, cho chuối đã ướp đường cùng với 300ml nước dão cốt dừa vào nồi. Đun nóng ở lửa vừa đến khi thấy nước dão dừa trong nồi bắt đầu sôi thì bạn cho khoai lang vào nồi và đảo đều.
Tiếp theo, cho thêm khoảng 1 lít nước lọc vào nồi, đậy nắp lại và ninh chuối và khoai ở lửa riu riu trong vòng 20 - 30 phút cho chuối và khoai chín nhừ.
Bước 3: Thêm bột khoai bột báng và nước cốt dừa
Khi bạn đã hầm chín chuối và khoai lang xong, bạn cho tiếp 50gr bột khoai ngâm nở vào nồi, luộc đến khi bột khoai chín, chuyển sang màu trắng trong chứng tỏ bột đã chín.
Kế tiếp, bạn cho 50gr bột báng ngâm nở vào nồi và cũng luộc đến khi bột bắt đầu chuyển sang màu trong, bạn nêm nếm thêm đường vào tùy theo khẩu vị gia đình.
Cuối cùng bạn cho 100ml nước cốt dừa vào, khuấy nhẹ tay. Nấu đến khi thấy nước cốt dừa sôi thì bạn tắt bếp.
Lưu ý: Bạn nên cho nước cốt dừa cuối cùng và tránh đun quá lâu sẽ làm nước cốt dừa khi nguội dễ đóng váng và mất đi vị béo của nước cốt dừa.
Hoàn thành món chè chuối khoai lang nước cốt dừa
Trong lúc nồi chè còn nóng, bạn cho khoảng 2ml (khoảng 2 giọt) tinh chất vani hoặc dầu chuối vào nồi chè, khuấy nhẹ, giúp tăng thêm mùi hương cho món ăn.
Sau đó múc chè ra tô, giã dập đậu phộng rang rồi rắc lên mặt chén chè là đã có thể thưởng thức rồi đấy.
Thành phẩm
Chè chuối khoai lang nóng hổi, thơm lừng. Chuối dẻo thơm ăn cùng với khoai lang ngọt bùi được thấm đều nước cốt dừa béo ngậy, tăng thêm hương vị cho món chè.
Bột báng cùng bột khoai ăn dai dai vui miệng giúp cho món chè chuối khoai lang không bị cảm giác ngọt, ngấy mà còn tăng thêm độ thơm ngon. Cùng vào bếp thử ngay nhé!
Cách nấu chè chuối khoai lang nước cốt dừa
2. Cách nấu chè chuối khoai lang dẻo nước cốt dừa
Nguyên liệu nấu chè chuối khoai lang dẻo nước cốt dừa cho 4 người
- Chuối 5 quả
- Khoai lang tím 100 gr (có thể thay thế bằng khoai lang vàng)
- Bột báng 20 gr
- Bột năng 1 muỗng canh
- Nước cốt dừa 400 ml
- Đậu phộng rang 1 ít
- Đường/ muối 1 ít
- Dụng cụ thực hiện: Nồi xửng hấp, nồi, tô, đũa, muỗng, ...
Nguyên liệu nấu chè chuối khoai lang nước cốt dừa
Cách chọn mua khoai mì cho món chè chuối khoai lang nước cốt dừa thơm ngon
Khi mua khoai mì bạn nên chọn mua những củ khoai mì có hình dáng thuôn dài, cầm lên thấy mập mạp, mỡ màng thì sẽ ít xơ, mềm và ngọt hơn khi ăn.
Ngoài ra, khi lựa bạn nên chọn những củ khoai mì có vẻ ngoài lành lặn, kích thước vừa phải, không quá lớn cũng không quá nhỏ. Vì những củ quá lớn thường sẽ nhiều sơ ăn không ngon, còn củ nhỏ thì lại không đủ tinh bột ăn không bùi.
Tránh chọn mua những củ khi dùng tay cào đi lớp vỏ có màu trắng bởi những củ này có độc tố. Những củ không có độc tố sẽ có màu hồng.
Cách nấu chè chuối khoai lang dẻo nước cốt dừa
Cách nấu chè chuối khoai lang dẻo nước cốt dừa được thực hiện qua các bước sau
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khoai lang tím bạn rửa sạch, cắt bỏ đầu và đuôi sau đó cho vào nồi xửng hấp với lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi khoai lang chín mềm có thể dùng đũa đâm xuyên qua thì tắt bếp, gắp khoai lang ra, để nguội rồi lột vỏ.
Chuối bạn lột vỏ, cắt lát mỏng cho vào tô.
Bột báng mua về bạn ngâm 10 phút trong nước cho bột báng nở mềm thì bạn cho vào nồi cùng 150ml nước và nấu với lửa lớn cho đến khi bột báng trong thì tắt bếp.
Múc hết phần bột báng đã nấu chín trong ngâm ngay vào tô nước lọc cho bột báng nguội lại rồi vớt ra cho vào tô.
Bước 2: Làm viên khoai dẻo
Khoai lang đã lột vỏ bạn cho vào tô, tán đều cho nhuyễn mịn rồi cho 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột năng vào, trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa lẫn vào nhau và đường tan ra.
Rồi bạn lấy 1 lượng vừa đủ vo tròn thành các viên nhỏ vừa ăn có kích thước bằng đầu ngón tay.
Bước 3: Nấu chè chuối khoai lang dẻo
Cho 400ml nước cốt dừa, 20ml nước lọc, 1/3 muỗng cà phê muối và 3 muỗng canh đường vào nồi, khuấy đều tay cho đến khi đường và muối tan hết thì bạn bắc nồi lên bếp.
Vừa khuấy vừa đun với lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi nước cốt dừa sôi lên thì bạn cho bột báng đã luộc, khoai lang viên cùng chuối đã cắt lát vào.
Trộn đều và nấu thêm khoảng 8 phút nữa với lửa vừa cho chè sôi lên và chuối chín mềm, viên khoai trong lại thì bạn tắt bếp, múc ra chén, rắc thêm 1 ít đậu phộng rang đập dập và thưởng thức thôi!
Bước 4: Thành phẩm món chè chuối khoai lang dẻo nước cốt dừa
Chè chuối khoai lang dẻo sau khi nấu xong sẽ có mùi thơm vô cùng hấp dẫn. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được vị chuối mềm ngọt, hòa cùng các viên khoai lang dẻo bùi, dai dai và nước nước cốt dừa béo ngậy cực vừa miệng.
Món chè này bạn có thể cho thêm đá viên vào ăn cùng nếu bạn thích còn nếu không tốt nhất bạn nên ăn nóng để cảm nhận được trọn vẹn vị ngon của món chè nhé!
Những lưu ý khi nấu chè chuối khoai lang nước cốt dừa
- Nước chè ngon nhất là không quá đặc cũng không quá loãng.
- Chuối chín đều, có độ dai nhẹ nhưng không nát. Nếu bạn không sử dụng chuối sứ thì trong công đoạn sơ chế, bạn nên ngâm chuối hơi lâu một chút trong nước muối để khử hoàn toàn vị chát.
- Với khoai lang: bạn có thể dùng cả khoai lang ruột vàng, khoai lang tím và khoai lang trắng để tạo nên màu sắc bắt mắt cho món chè.
- Bạn có thể cho một ít bột năng khuấy với nước vào cùng công đoạn với cho chuối vào nồi để tạo độ hơi sệt cho nước chè.
- Khi luộc khoai, bạn có thể cho lá nếp vào để làm tăng hương thơm cho món chè
Cách nấu chè chuối khoai lang nước cốt dừa
Cách chọn mua chuối để nấu chè chuối khoai lang nước cốt dừa thơm ngon
- Chuối nấu chè nên là chuối sứ chín mềm, chè sẽ không bị chát, chuối nấu xong sẽ vẫn có độ dai mà không nhũn.
- Nên chọn nải chuối chín không đều màu (có quả vàng, quả xanh) và có những vết đốm đen hoặc hồng đậm.
- Chuối chín tự nhiên sẽ có phần cuống và phần thân màu vàng. Còn cuống có màu xanh nhưng trái chín vàng đều thì chắc chắn đã được ngâm hóa chất.
- Chuối chín cây sẽ có mùi thơm và vị ngọt tự nhiên, mềm đều. Còn chuối tẩm hóa chất khi ăn sẽ hơi sượng, cứng, có vị chát và vị chua.
- Không nên chọn những quả chín đều, vỏ màu vàng đậm.
Cách chọn mua khoai lang để nấu chè chuối khoai lang nước cốt dừa thơm ngon
- Chọn những củ dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng thì đây là những củ ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.
- Những củ mà thường có lớp phấn hay đất bám vào đó là củ khoai lang bùi thơm, khi xắt một lát mỏng ở đầu củ sẽ thấy màu cam nhạt và chảy nhựa, ăn sẽ rất ngon và ngọt.
- Tránh chọn mua những củ bị dập hư, bị úng hay đã mọc mầm.
Cách nấu chè chuối khoai lang nước cốt dừa
Trên đây là 2 cách nấu chè chuối khoai lang nước cốt dừa vô cùng đơn giản, chỉ với những nguyên liệu rất dễ tìm mà bạn đã có thể thực hiện ngay tại nha. Hi vọng các bạn sẽ thành công với cách làm chè chuối khoai lang này để mời cả nhà cùng thưởng thức nhé!
Hãy cùng Minstore học thêm cách nấu các loại chè phổ biến nhé
