-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
Top 5 cách nấu chè bí đỏ thơm ngon tại nhà
Bài viết liên quan
- Cách nấu chè mè đen thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh dẻo thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc đậu đen nước cốt dừa dẻo thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bà ba (chè thưng) miền tây thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc nhân đậu phộng nước cốt dừa thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc nhân dừa nước cốt dừa dẻo thơm ngon tại nhà
Chè bí đỏ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Cách nấu chè bí đỏ thơm ngon cũng khá đơn giản. Hôm nay Minstore sẽ bật bí cho bạn top 5 cách nấu chè bí đỏ ngon nhất cho các chị em trổ tài.
Cách nấu chè bí đỏ
1. Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh
Nguyên liệu nấu chè bí đỏ đậu xanh
- 500g bí đỏ
- 150g đậu xanh đã cà vỏ
- 200g đường
- 100g gạo nếp
- 1 hộp nước cốt dừa
- 1/4 thìa cà phê muối
Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh
Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh được thực hiện qua các bước sau:
Cách nấu chè bí đỏ đậu xanh
Bước 1: Bí đỏ đem gọt vỏ, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn. Đậu xanh ngâm nước cho nở, đãi sạch. Gạo nếp ngâm với nước ấm ít nhất 30 phút rồi vo sạch.
Bước 2: Cho đậu xanh, gạo nếp vào cùng một chiếc nồi, đổ nước ngập gấp 2 lần lượng nguyên liệu rồi đun. Khi nồi gạo và đậu sôi được khoảng 10 phút thì vặn nhỏ lửa, cho bí đỏ vào ninh cùng. Nếu ít nước, thêm nước vào sao cho chè có độ sánh vừa phải.
Bước 3: Khi bí đỏ chín mềm, đậu xanh và gạo nếp nở bung, dùng thìa hoặc muôi tán 1/2 lượng bí đỏ trong nồi tạo màu chè vàng đẹp.
Bước 4: Thêm đường vào nồi, khuấy cho đường tan hết rồi tắt bếp. Cho thêm một chút muối để cân bằng điện giải.
Bước 5: Múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa và thưởng thức. Chè bí đỏ đậu xanh sẽ ngon hơn nếu bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh hoặc thêm đá bào.
2. Cách nấu chè bí đỏ đậu đen
a. Nguyên liệu nấu chè bí đỏ đậu đen
- Bí đỏ: 500g
- Đậu đen: 300g
- Lạc: 200g
- Gạo nếp: Nửa bát con
b. Cách nấu chè bí đỏ đậu đen
Cách nấu chè bí đỏ đậu đen được thực hiện qua các bước sau:
Cách nấu chè bí đỏ đậu đen
Bước 1: Đậu đen đem nhặt bỏ hạt sâu và hạt hỏng rồi mang ngâm với nước lạnh khoảng 6-8 tiếng hoặc có thể ngâm qua đêm rồi đổ nước đi, đãi sạch để khô ráo. Cho gạo nếp vào rá vo sạch và để ráo nước. Gọt vỏ, rửa sạch và thái bí đỏ thành miếng nhỏ vừa miệng ăn.
Bước 2: Cho lạc và đậu đen vào nồi rồi đổ nước ngập mặt đỗ khoảng 2-3cm, đặt lên bếp đun khoảng tầm 20 phút. Khi đậu đen và lạc chín thì cho gạo nếp vào đun. Đến khi nước trong nồi sôi thì giảm nhỏ lửa, đun cho đến khi gạo chín nhừ.
Bước 3: Đổ thêm ít nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, cho bí đỏ vào đun sôi khoảng 10 phút nữa cho đến khi bí chín tới thì cho thêm đường vào. Đun thêm 4-5 phút nữa cho vị ngọt của đường ngấm vào chè thì tắt bếp.
Bước 4: Múc chè bí đỏ đậu đen ra bát, để nguội và ăn lạnh hoặc nóng tùy theo sở thích của mình và gia đình.
3. Cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa
Nguyên liệu nấu chè bí đỏ nước cốt dừa
- Bí đỏ: 300g
- Đậu xanh đã chà vỏ: 150g
- Đường kính: 150g
- Nước cốt dừa: 1/2 lọ
- Muối: 1/4 thìa cà phê
Cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa
Cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa được thực hiện qua các bước sau:
Cách nấu chè bí đỏ nước cốt dừa
Bước 1: Đậu xanh đãi sạch với nước lạnh rồi đem ngâm với nước ấm trong khoảng 10-15 phút cho hạt đậu mềm ra. Bí đỏ gọt vỏ, thái miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Cho bí đỏ, đậu xanh vào nồi, đổ ngập nước rồi bắc lên bếp đun. Đến khi nước sôi thì hớt bọt và vặn nhỏ lửa.
Bước 3: Cho đường và muối vào, khuấy đều tay cho đường và muối tan ra hết.
Bước 4: Đổ nước cốt dừa trong lọ vào nồi, đun sôi rồi tắt bếp và để nguội.
Bước 5: Múc chè ra bát, rưới thêm 1-2 thìa nước cốt dừa (tùy theo khẩu vị của mỗi người) và thưởng thức.
4. Cách nấu chè bí đỏ đậu phộng
Nguyên liệu nấu chè bí đỏ đậu phộng
- Bí đỏ 300 gr
- Đậu phộng 100 gr
- Nước cốt dừa 200 ml
- Nước bột sắn dây 50 ml
- Bột năng 150 gr
- Đường cát 150 gr
- Mè rang 1 ít
Cách nấu chè bí đỏ đậu phộng
Cách nấu chè bí đỏ đậu phộng được thực hiện qua các bước sau:
Cách nấu chè bí đỏ đậu phộng
Bước 1: Bí đỏ mua về gọt vỏ, bỏ sạch phần ruột và hột bên trong sau đó cắt miếng dày khoảng 1 lóng tay.
Bước 2: Bắc nồi hấp lên bếp, cho bí vào nồi hấp khoảng 15 - 20 phút, bí chín thì lấy ra tô rồi dùng muỗng nghiền nát.
Bước 3: Bạn cho 150gr bột năng vào tô bí đỏ đã nghiền rồi dùng tay trộn đều, sau đó cho 50gr đường vào nhào cho đến khi đường tan, tạo thành 1 khối bột dẻo mịn, không bị dính tay.
Dùng tay lấy một lượng bột nhỏ kích thước khoảng bằng viên bi rồi vo tròn.
Mách nhỏ: Để nhồi bột dễ dàng hơn bạn có thể cho thêm 1 ít nước ấm vào.
Bước 4: Nấu chè
Bắc lên bếp nồi nước rồi cho phần bột đã vo tròn vào nấu đến khi nước sôi, viên bột trở nên trong và nổi lên thì cho 100gr đường vào.
Bạn cho tiếp 100gr đậu phộng đã luộc chín vào tiếp tục nấu đến khi nước sôi trở lại thì từ từ cho 50ml nước bột sắn dây vào đồng thời dùng vá khuấy đều để nước chè không bị vón cục. Nêm nếm lại sao cho vừa ăn, nếu nhạt quá có thể cho thêm đường.
Cuối cùng bạn cho 200ml nước cốt dừa vào đảo đều cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Mách nhỏ: Để nước chè sau khi nấu có vị ngọt thanh, ngon hơn bạn có thể thay thế nước lọc bằng nước dừa tươi.
5. Cách nấu chè bí đỏ Campuchia
Nguyên liệu nấu chè bí đỏ Campuchia
- Bí đỏ 1 trái
- Đường thốt nốt 250 gr
- Nước cốt dừa 200 gr
- Sữa tươi không đường 100 ml
- Trứng gà 4 quả
- Lá dứa 1 ít
- Muối 1 ít
Cách nấu chè bí đỏ Campuchia
Cách nấu chè bí đỏ Campuchia được thực hiện qua các bước sau:
Cách nấu chè bí đỏ Campuchia
Bước 1: Bí đỏ mua về rửa sạch, bạn cẩn thận dùng mũi dao khoét phần nắp bí đỏ thành hình tùy thích (vuông, tam giác, tròn), sau đó dùng muỗng cạo hết phần ruột và hột bên trong ra.
Bước 2: Bạn cho 200ml nước cốt dừa vào nồi, cho tiếp 100ml sữa tươi không đường, 250gr đường thốt nốt đã cắt vụn, 2 - 3 nhánh lá dứa rồi dùng phới khuấy nhẹ cho đường tan.
Bắc nồi lên bếp rồi cho thêm 1 ít muối (khoảng ¼ muỗng cà phê muối) vào cho hỗn hợp nước cốt dừa thêm đậm đà.
Tiếp tục dùng phới khuấy nhẹ rồi nấu cho đến khi đường tan hết, hỗn hợp nước cốt dừa có màu vàng nhạt thì tắt bếp.
Múc ra tô khoảng 2 vá canh nước cốt dừa, phần này để ăn kèm với chè sau khi hoàn thành, phần còn lại vẫn để trong nồi cho đến khi nguội.
Bước 3: Bạn cho 3 lòng đỏ trứng gà và 1 quả trứng gà (cả lòng trắng và lòng đỏ) vào tô rồi dùng phới đánh nhẹ không để nổi bọt khí.
Nhẹ nhàng cho hỗn hợp nước cốt dừa trong nồi vào tô trứng rồi dùng phới khuấy đều, sau đó cho hỗn hợp này qua rây lọc để hỗn hợp được mịn hơn.
Bước 4: Cho hỗn hợp bên trên vào bí đỏ đã khoét bỏ ruột rồi đậy nắp lại.
Chuẩn bị một nồi nước sôi rồi cho bí vào nồi chưng cách thủy khoảng 50 phút.
Bước 5: Sau khi bí đỏ chín thì lấy ra để nguội rồi bạn cho vào ngăn mát tủ lạnh từ 4 - 5 tiếng.
Sau thời gian trên bạn lấy bí đỏ ra cắt miếng hình múi cau vừa ăn.
Một số lưu ý cách nấu và bảo quản chè bí đỏ
- Đối với các món chè, để khi ăn không bị ngọt gắt bạn nên cho vào 1 ít muối, việc cho muối vào sẽ giúp món chè có vị ngọt thanh, không bị ngấy khi ăn.
- Bí đỏ là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, giúp bổ máu, tăng cường trí nhớ. Việc kết hợp đậu xanh, đậu đen, nước cốt dừa với bí đỏ tạo nên những món chè bí đỏ vô cùng tuyệt vời.
- Tuy nhiên, khi cho bí đỏ vào nấu, bạn không nên đun quá lâu sẽ làm bí bị nát và không đẹp mắt, cũng không nên để bí chưa chín hẳn mà khi ăn sẽ cảm thấy hơi sựt sựt sẽ mất độ bùi và béo ngọt dẫn đến không ngon.
- Chè bí đỏ ăn lúc nóng hay lạnh thì đều ngon. Nếu không ăn hết, cho chè vào tô đậy nắp kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh có thể để được 2-3 ngày.
Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon
- Để món chè bí đỏ được ngon hơn bạn nên chọn mua loại bí đỏ trái tròn vừa, vỏ màu da xanh, phần ruột bên trong có màu cam đỏ như vậy bí đỏ sau khi chế biến bí sẽ dẻo và ngon hơn.
- Bạn nên lựa chọn những quả bí có phần cuống còn tươi xanh, vỏ ngoài không bị các vết sẹo, vết thâm.
- Khi cầm lên thì thấy nặng tay, cứng, không có dấu hiệu mềm nhũn hay chảy nhớt.
Hãy cùng học cách nấu chè bí đỏ để chiêu đãi gia đình trong những ngày hè nắng nóng này nhé. Chúc các bạn thành công!
Hãy cùng Minstore học thêm cách nấu các loại chè phổ biến nhé
