-
-
-
Tổng tiền thanh toán:
-
Top 3 cách nấu chè bắp (chè ngô) thơm ngon tại nhà
Bài viết liên quan
- Cách nấu chè mè đen thơm ngon bổ dưỡng cho bà bầu tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc nhân đậu xanh dẻo thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc đậu đen nước cốt dừa dẻo thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bà ba (chè thưng) miền tây thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc nhân đậu phộng nước cốt dừa thơm ngon tại nhà
- Cách nấu chè bột lọc nhân dừa nước cốt dừa dẻo thơm ngon tại nhà
Chè bắp (chè ngô) là món khoái khẩu của nhiều người. Cách nấu chè bắp (chè ngô) tại nhà cực kỳ đơn giản. Chỉ cần vài nguyên liệu rẻ tiền cùng ít thời gian là đã có nồi chè bắp thơm ngon, giúp giải nhiệt ngày hè. Hãy vào bếp ngay hôm nay để được bật mí 3 cách làm món chè thơm béo nức mũi lại cực đơn giản đó là chè bắp lá dứa, chè bắp khoai môn và chè bắp sầu riêng để mời cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Cách chọn mua bắp (ngô) cho món chè bắp (chè ngô) ngon ngọt
- Chọn những trái tươi (vừa mới bẻ càng tốt), có vỏ bắp màu xanh tươi, cuống không được thâm hay héo.
- Không chọn bắp non hoặc quá già luộc sẽ không ngon. Khi lựa bấm tay vào trái bắp, thấy mềm vừa phải, chảy sữa là được.
- Chọn những trái bắp có hạt mẩy, đều, bóng và thẳng tắp. Không nên chọn trái bắp quá to, nên chọn những trái bắp thon dài vừa phải.
Cách nấu chè bắp (chè ngô)
1. Cách nấu chè bắp (chè ngô) lá dứa
Nguyên liệu nấu chè bắp (chè ngô) lá dứa cho 2 người
- Bắp 1.5 trái
- Nước cốt dừa 20 ml
- Bột năng 200 gr
- Lá dứa 10 gr
- Đường cát 60 gr
- Dụng cụ thực hiện: Máy xay sinh tố, dao, ly
Nguyên liệu nấu chè bắp (chè ngô) lá dứa
Cách nấu chè bắp (chè ngô) lá dứa
Sơ chế nguyên liệu
Dựng đứng 1 trái bắp, dùng dao cắt bắp từ trên xuống để tách hạt bắp ra khỏi cùi nhanh nhất. Cho phần bắp đã cắt ra tô.
Nửa trái bắp còn lại, bạn đem luộc khoảng 20 phút cho bắp chín rồi dùng tách tách lấy hạt bắp nguyên vẹn để làm trân châu.
Phần lá dứa cho vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn. Lọc lá dứa đã xay qua rây lọc để chắt lấy phần nước cốt lá dứa.
Cho 50gr bột năng ra tô, đổ nước ấm vào, khuấy đều từ từ cho bột tan ra để khi nấu sẽ giúp chè có độ sệt.
Làm trân châu bắp (ngô)
Cho từng chút nước ấm vào 150gr bột năng, vừa cho vừa trộn đều đến khi hết phần nước ấm thì tiếp tục dùng tay nhào bột đến khi thành một khối bột đồng nhất, không bị dính tay là được nhé.
Mách nhỏ: Bạn tránh cho phần nước ấm vào bột năng hết 1 lần vì làm như vậy bột năng sẽ dễ bị óc trâu (vón cục) đó nha.
Lấy một lượng bột đã nhào ra tay, khoảng 10gr, dàn đều và cho hạt bắp đã luộc vào chính giữa, rồi vo tròn lại. Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết bột nhé.
Tiếp theo, bắc nồi nước lên bếp, chỉnh lửa vừa. Khi nước trong nồi bắt đầu sôi thì cho trân châu bắp vào luộc. Khi trân châu nổi lên trên, vỏ ngoài trong thì vớt ra cho vào tô nước đá lạnh để phần trân châu được săn lại.
Nấu chè bắp (chè ngô) lá dứa
Bắc nồi sâu lòng lên bếp, cho vào nồi 600ml nước lọc. Nước bắt đầu sôi thì cho hạt bắp đã gọt vào nồi. Thêm vào nồi 60gr đường cát, khuấy đều rồi đập nắp lại, nấu trên lửa vừa khoảng 15 phút cho đến khi thấy hạt bắp bắt đầu nổi lên trên thì mở nắp ra.
Đổ nước cốt lá dứa vào nồi bắp, khuấy đều. Cho từ từ nước bột năng đã pha vào nồi, khuấy nhẹ tay cho hỗn hợp chè bắt đầu sệt lại.
Hoàn thành món chè bắp (chè ngô) lá dứa
Khi hỗn hợp chè bắp bắt đầu sệt thì cho hết trân châu bắp vào nồi. Nấu thêm khoảng 10 - 15 phút cho trân châu thấm phần dứa thì tắt bếp.
Múc chè ra tô là có thể thưởng thức rồi.
Chè bắp với hương lá dứa thơm nức mũi. Chè ngọt thanh từ bắp, béo ngậy của nước cốt dừa ăn kèm với viên trân châu dai dai lạ miệng sẽ làm bạn mê đắm ngay lần thử đầu tiên đó nha!
Cách nấu chè bắp (chè ngô) lá dứa
2. Cách nấu chè bắp (chè ngô) khoai môn
Nguyên liệu nấu chè bắp (chè ngô) khoai môn cho 3 người
- Bắp vàng 500 gr
- (bắp mỹ)
- Khoai môn sáp 300 gr
- Dừa nạo 300 gr
- Đường phèn 300 gr
Nguyên liệu nấu chè bắp (chè ngô) khoai môn
Cách chọn mua khoai môn ngon, không sượng
- Khi chọn mua khoai môn, bạn quan sát và chọn những củ có hình dáng tròn như quả trứng gà, vỏ sần sùi có nhiều râu và vẫn còn đất bám bên ngoài.
- Bạn cầm củ khoai lên để cảm nhận trọng lượng, chọn những củ cầm thấy nhẹ tay, những củ này ăn sẽ ngon hơn.
- Không nên chọn những củ quá to, cầm thấy nặng tay và có lớp vỏ trơn nhẵn.
Cách nấu chè bắp (chè ngô) khoai môn
Cách nấu chè bắp (chè ngô) khoai môn
Sơ chế và luộc khoai môn
Khoai môn sau khi mua về bạn cạo sạch lớp đất bên ngoài, cắt bỏ hai đầu, gọt sạch vỏ rồi đem rửa sạch sau đó để ráo.
Bạn cắt khoai thành các hạt lựu to khoảng 1 lóng tay.
Bạn cho khoai vào nồi thêm nước ngập khoai, bắc bồi lên bếp đun với lửa lớn đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, luộc đến khi khoai chín mềm thì đổ khoai ra rổ cho ráo nước.
Sơ chế và nấu bắp (ngô)
Bắp sau khi mua về bạn lột sạch vỏ và râu bắp sau đó rửa sạch rồi để ráo.
Bạn cắt bắp theo chiều dọc để cho hạt bắp rơi ra hết.
Dừa nạo bạn vắt lấy nước cốt với 1.5 lít nước, bạn có thể chia thành 3 lần vắt mỗi lần 500 ml nước.
Cho nước cốt dừa đã vắt vào nồi, bỏ bắp đã tách hạt và cùi bắp vào nồi. Bắc nồi lên bếp đun với lửa lớn đến khi nước cốt sôi thì vặn nhỏ lửa, nấu đến khi bắp chín.
Nấu chè bắp (chè ngô) khoai môn
Bạn gắp phần cùi bắp ra, sau đó thêm 300 gr đường phèn vào, quậy đều cho đường tan.
Đường tan bạn cho khoai môn vào, bạn có thể nêm nếm lại độ ngọt của chè cho vừa khẩu vị và nấu thêm 3 - 4 phút nữa là xong rồi.
Tắt bếp và múc ra chén thưởng thức thôi nào!
Thành phẩm món chè bắp (chè ngô) khoai môn
Chè bắp khoai môn thơm phức, nóng hỏi vừa thổi vừa ăn, vị chè thanh ngọt, beo béo của nước cốt dừa, khoai mềm dẻo, bắp thì giòn ngọt, một món chè đơn giản nhưng mang lại một vị ngon khó cưỡng.
Chè bắp khoai môn sẽ ngon hơn khi bạn để lạnh hoặc ăn cùng đá đấy! Mùa hè oi bức sẽ thật tuyệt vời khi có một tô chè thơm ngon, thanh mát này đúng không nào!
3. Cách nấu chè bắp (chè ngô) sầu riêng
Nguyên liệu nấu chè bắp (chè ngô) sầu riêng cho 4 người
- Bắp nếp 10 trái
- Sầu riêng 400 gr
- Bột bắp 40 gr
- Nước cốt dừa 400 ml
- Muối 1 muỗng cà phê
- Đường 450 gr
- Nước 2 lít
Nguyên liệu nấu chè bắp (chè ngô) sầu riêng
Cách chọn mua sầu riêng ngon
- Chọn những trái có mùi thơm nồng
- Âm thanh khi gõ phát ra "chắc nịch"
- Cuống sầu riêng tươi, còn nhựa
- Màu vỏ xanh rêu, ửng vàng
- Gai sầu riêng căng tròn, to đều
- Phần eo của sầu riêng phình to, lộ rõ múi
- Mách nhỏ: Nước cốt dừa bạn có thể mua loại đóng lon có bán sẵn ở các cửa hàng hay siêu thị hoặc tự làm tại nhà.
Cách nấu chè bắp (chè ngô) sầu riêng
Cách nấu chè bắp (chè ngô) sầu riêng
Sơ chế nguyên liệu
Dùng dao gọt hạt bắp, cho phần bắp đã gọt ra thau và nhớ giữ lại cùi bắp.
Lấy các múi sầu riêng cho ra tô rồi tách lấy thịt sầu riêng, bỏ phần hạt. Kế đến đổ 400ml nước cốt dừa vào tô sầu riêng, trộn đều lại với nhau.
Cho 40gr bột bắp ra chén nhỏ, đổ vào 100ml nước lọc rồi khuấy đều tay cho bột bắp tan ra hết.
Nấu chè bắp (chè ngô) sầu riêng
Bắc nồi lên bếp, cho cùi bắp vào nồi, đổ thêm 2 lít nước vào nồi và luộc cùi bắp trên lửa vừa trong khoảng 15 - 20 phút. Sau đó vớt cùi bắp ra ngoài.
Mách nhỏ: Việc nấu cùi bắp sẽ làm cho nước chè của bạn được ngọt và thơm hơn đấy nhé!
Tiếp tục cho phần hạt bắp đã gọt vào nồi nước bắp, khuấy đều rồi đun trên lửa vừa trong 20 phút.
Sau đó cho hỗn hợp sầu riêng cốt dừa vào nồi, thêm 400 - 450gr đường cát, 1 muỗng cà phê muối, dùng muỗng khuấy đều.
Lưu ý: Trong lúc nấu chè thi thoảng bạn nhớ vớt bỏ bớt lớp bọt trắng đọng trên thành nồi nha.
Hoàn thành món chè bắp (chè ngô) sầu riêng
Cho chén nước bột bắp vào trong nồi, khuấy đều đến khi thấy hỗn hợp chè bắt đầu sánh lại thì tắt bếp.
Múc chè ra tô, rưới lên mặt một ít nước cốt dừa là có thể dùng ngay được rồi đấy!
Mách nhỏ: Bạn có thể tùy ý chỉnh lượng nước bột bắp cho vào nồi chè theo sở thích ăn chè sệt, đặc hay lỏng của mình và gia đình nhé!
Chè bắp sầu riêng sánh mịn, thơm thoảng thoảng mùi sầu riêng rất đặc trưng. Vị chè ngọt thanh từ bắp kết hợp cùng vị béo của nước cốt dừa. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ giòn sừn sựt từ các hạt bắp khiến món chè thêm ngon và hấp dẫn.
Cách nấu chè bắp (chè ngô) sầu riêng
Một số lưu ý khi nấu chè bắp (chè ngô)
Ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe. Hạt ngô làm chậm quá trình lão hóa, chống ung thư, tăng cường sức khỏe, da dẻ mịn màng. Trong hạt ngô còn chứa rất nhiều chất xơ tốt cho tiêu hóa.
Ngô là nguyên liệu quen thuộc được dùng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ngô luộc, xào, nướng. Ngô cũng là nguyên liệu chính cho món chè bắp. Món chè bắp không chỉ là món giải nhiệt mùa hè mà nó còn mang nhiều lợi ích khác cho sức khỏe con người.
Tùy thuộc vào từng vùng, miền mà chè bắp được biến tấu mang nhiều hương vị hấp dẫn khác nhau. Có nhiều cách nấu chè bắp, có nơi dùng nước cốt dừa, có nơi không dùng; có người thích cho lá dứa nhưng người lại không thích. Do đó, tùy vào sở thích mà bạn có thể cho thêm hoặc loại bớt các nguyên liệu như hướng dẫn.
Để có món chè bắp thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần chú ý một số lưu ý quan trọng sau:
- Nên chọn những bắp ngô tươi, có vỏ bên ngoài màu xanh, cầm cảm giác nặng tay.
- Chọn những bắp ngô hạt mẩy, đều nhau, tránh chọn bắp quá non hoặc quá già vì món chè sẽ không đạt vị ngọt như ý.
- Trong quá trình luộc bắp, bạn chỉ cần luộc bắp vừa chín tới bởi luộc bắp quá kỹ sẽ làm hạt bắp mềm và dễ bị nát khó thực hiện thao tác tiếp theo.
- Nếu không có bột sắn dây thì có thể dùng bột năng thay thế để tạo độ sánh cho món chè.
- Nếu nấu nhiều chè, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng dần trong 1-2 ngày mà không ảnh hưởng tới chất lượng chè khi dùng.
Từ những công thức mà Minstore đã chia sẻ trên thì 3 cách nấu chè bắp (chè ngô) với lá dứa, khoai môn và sầu riêng vô cùng dễ làm đúng không nào? Chúc bạn thành công làm ra những món chè thật thơm ngon nhé!
Hãy cùng Minstore học thêm cách nấu các loại chè phổ biến nhé
